|
Цветная капуста - это источник калия, магния кальция, марганца, железа, меди, цинка, фтора, каротина, витаминов С, К, В1, В2, В6.
Цветная капуста в томатном соусе (Немецкая кухня)
На 4 порции: 1 цветная капуста, соль, 2 луковицы, 3 столовые ложки масла, 1 банка консервированных очищенных помидоров, 1 чайная ложка сахара, перец, 200 г вареной ветчины, петрушка.
Очистить цветную капусту от крупных листьев,помыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить около 30 минут. Томатный соус: нарезанный лук спассеровать в горячем масле. Добавить помидоры с соком, сахар и перец, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Нарезать ветчину полосками. Подавать цветную капусту с томатным соусом, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полосками ветчины.
|
|