| |
Салат из авокадо и креветок
Авокадо и креветки -идеальная пара, две текстуры и два вкуса, которые, кажется, созданы друг для друга.
Ингредиенты на 4 порции:
2 спелых авокадо,
24 креветки,
сливки,
лимонный сок,
соль,
перец.
В кастрюле нагреть литр воды с 35 г крупной соли. Когда вода начнет кипеть, добавить креветки и варить в течение двух минут. Креветки очистить и нарезать (4 креветки оставить целыми для сервировки).
Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку, размять мякоть вилкой или мелко нарезать. Сливки взбить с лимонным соком до нужной консистенции (лимонный сок добавлять очень медленно, пытаясь достичь точки кислотности, которая вам нравится), смешать с мякотью авокадо и измельченными креветками, приправить по вкусу, хорошо перемешать. Если вы любите острое, можно добавить несколько капель табаско.
Подавать салат из авокадо и креветок охлажденным, в широких бокалах для коктейля, выложив в центре целые креветки, с тостами и сухим рислингом.
|
|
Салат из авокадо и креветок
