| |
Картофельное печенье
Картофельное печенье-идеальный гарнир для сопровождения мяса или рыбы, его можно просто подать с салатом, один из легких и вкусных рецептов.
Ингредиенты для 4 человек:
1 кг картофеля,
2 большие луковицы,
80 г нарезанного бекона,
1 щепотка мускатного ореха,
2 яйца,
1 столовая ложка кукурузного крахмала,
2 яичных белка,
1 чашка панировочных сухарей,
соль и перец,
растительное масло
Картофель очистить, отварить, хорошо растереть (можно протереть через сито).
Очистить лук, мелко нарезать и обжарить в масле (1 столовая ложка), добавить бекон, нарезанный мелкими кубиками, и жарить еще несколько минут.
Лук с беконом добавить в картофельное пюре, перемешать, добавить 2 яйца, щепотку мускатного ореха, немного перца, добавить немного соли ( но не слишком, т.к бекон уже соленый), а также добавить столовую ложку кукурузного крахмала, хорошо все перемешать до однородной массы.
Сформировать из приготовленной массы картофельные печенья (форма печенья может быть любой, по желанию, главное, печенье формировать небольшие по размеру и плотные, чтобы не распадались при жарке), поставить на 10 минут в холодное место.
Взбить яичные белки. Печенье обмакнуть во взбитый белок, затем обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть в сковороде достаточное количество масла и жарить картофельное печенье с каждой стороны, пока хорошо не подрумянится.
Очень вкусные!
|
|
Картофельное печенье
