| |
Турнедо из свиного филе с красным фруктовым соусом
Идеальное блюдо на любом праздничном столе!
Ингредиенты:
свиная вырезка,
бекон нарезанный,
специи.
Для красного фруктового соуса : 150 г белого лука, 29 г сахара, 180 г красных фруктов (свежих или замороженных: смородина, вишня, клюква, брусника, ежевика, малина, клубника..), 100 мл портвейна, 200 мл овощного бульона, черный перец, соль, оливковое масло, 15 г сливочного масла.
Свиную вырезку нарезать на порционные медальоны толщиной около двух сантиметров.
Посолить, поперчить и обернуть каждый в полоску бекона, обвязать кулинарной нитью.
Нагреть немного масла в сковороде и обжарить турнедо со всех сторон на высокой температуре. Закончить в духовке при температуре 220 ° С в течение пяти минут.
Подавать каждую порцию турнедо из свиной вырезки с красным фруктовым соусом и гарниром из разнообразных овощей (картофель, морковь, горох и т. д.), в сопровождении напитка по вашему выбору.
|
|
Турнедо из свиного филе с красным фруктовым соусом
