| |
Запеченная курица с лимоном
Ингредиенты для 2-х человек:
2 куриных окорочка с кожей (так мясо получается более сочным, кожу не обязательно есть) ,
1 красный лук ,
1 зубчик чеснока,
4-5 лимонов,
1 чайная ложка дижонской горчицы,
1/4 чайной ложки Вустерширского соуса,
2 столовые ложки оливкового масла,
3 ложки белого вина,
1 чайная ложка меда,
1 столовая ложка прованских трав (розмарин, шалфей, петрушка, орегано, майоран ...),
1 щепотка молотого тмина,
пара веточек тимьяна,
черный перец,
соль.
Разогреть духовку до 180 ° C. Куриные окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем и поместить в посуду, подходящую для использования в духовом шкафу . Выжать сок из двух или трех лимонов.
Добавить горчицу, Вустерширский соус, оливковое масло, белое вино, мед, провансальские травы, тмин, соль и перец. Хорошо перемешать.
Очистить лук и зубчик чеснока . Нарезать остальные, хорошо вымытые, лимоны. Порезать лук на четверти, нарезать чеснок. Распределить вокруг курицы лук, чеснок, лимоны и тимьян.
Полить равномерно лимонным соусом.
Выпекать около 30 минут, периодически поливая окорочка соусом, в котором они готовятся. Повысить температуру до 200 градусов и готовить еще в течение примерно 15 минут, или до образования золотистой и хрустящей корочки. Дать постоять несколько минут перед подачей на стол.
Гарнир: рис, вареный или жареный картофель, картофельное пюре, овощи на гриле или салат.
|
|
Запеченная курица с лимоном
