| |
Фаршированная куриная грудка с грибами
Ингредиенты:
2 куриные грудки ,
150 г грибов,
50 г ветчины ,
1 луковица ,
1 зубчик чеснока ,
1 трюфель,
50 г миндаля,
50 мл шампанского,
200 мл куриного бульона ,
оливковое масло,
лимонный сок,
щепотка соли,
перец
Почистить, помыть и нарезать грибы, полить лимонным соком. Поджарить грибы в оливковом масле в большой сковороде, добавить нарезанный кусочками трюфель, перемешать и добавить ветчину. Снять с огня, когда грибы будут готовы.
Разделить куриную грудку на две части (продольный разрез), открыть для фарширования, посолить, поперчить. Заполнить разрез смесью из грибов и ветчины, закрыть и закрепить деревянными палочками или зубочистками. Очистить и нарезать лук и чеснок, обжарить в оливковом масле, добавить в сковороду куриные грудки и обжарить их с двух сторон до золотистой корочки. Полить шампанским, добавить бульон и нарезанный миндаль. Тушить на среднем огне до готовности мяса. Снять сковороду с огня и дать постоять несколько минут. Удалить палочки, разрезать куриные грудки на половинки и подавать с соусом.
|
|
Фаршированная куриная грудка с грибами
