| |
Курица, запеченная с ароматизированным маслом
Для приготовления ароматизированного масла вы можете использовать любые ваши любимые травы и пряности :
укроп,розмарин,базилик ,тимьян,мяту,цедру лимона,сушеные грибы,трюфельное масло и др. Курица , приготовленная таким образом, очень мягкая и вкусная,стоит попробовать.
Ингредиенты для 6 человек:
1 курица (1, 6 кг),
80 гр сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
1 столовая ложка рубленой петрушки ,
1 столовая ложка мелко нарезанного эстрагона,
соль,перец
Смочите руки растительным маслом и аккуратно поднимите кожу курицы,осторожно,чтобы не порвать кожицу.
Размягченное сливочное масло слегка взбить,смешать с измельченным чесноком и зеленью,посолить и поперчить по вкусу.
Половину ароматизированного масла равномерно распределить под кожу ,а другую половину масла нанести на внешнюю часть кожи курицы.
В форму налить 250 мл воды,поставить внутрь формы небольшую стойку (чтобы курица не касалась воды),положить курицу на верхнюю часть стойки.
Запекать в духовке от 1 часа до 1 часа 15 минут при температуре 190*С (при необходимости в конце приготовления накрыть курицу пищевой фольгой).
Приготовленную курицу удалить из духовки и дать постоять 15 минут до нарезки и подачи на стол.
|
|
Курица, запеченная с ароматизированным маслом
