|
Кальмары тушеные
Кальмары тушеные прекрасно подходят для повседневного блюда. Кроме того, это блюдо очень хорошо переносит заморозку.
Ингредиенты для четырех человек:
1 ½ кг кальмаров, 200 г лука, 120 г зеленого перца, 2 зубчика чеснока, ½ чайной ложки паприки, 2 полные столовые ложки домашнего томатного соуса, 150 мл белого вина, 150 мл рыбного бульона или воды , 60 мл оливкового масла, соль, 1 лавровый лист.
Очистить кальмаров , нарезать на кусочки. В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить до золотисто-коричневого цвета измельченный чеснок, лук и зеленый перец.
Добавить кальмаров, жарить минуту,
затем добавить паприку,
перемешать, добавить домашний томатный соус, лавровый лист, влить белое вино и готовить несколько минут, чтобы выпарить алкоголь. Затем добавить воду или рыбный бульон, тушить полчаса, посолить.
Подавать тушеное мясо кальмара горячим в сопровождении белого риса.
|
|