| |
Запеченная красная кефаль
В разных кухнях мира готовят самые необычные блюда: нежную кефаль обжаривают с апельсинами, поливают малиновым или ореховым соусом, тушат в белом вине с рыбным бульоном и репчатым луком, фаршируют белыми грибами...
Запеченная красная кефаль- очень простой способ приготовления, но не менее вкусный, напротив, из-за малого количества ингредиентов в рецепте, можно в полной мере насладиться ярко выраженным ароматом и неповторимым вкусом этой рыбы, ее превосходным нежным и вкусным белым мясом, в котором почти нет косточек.
Ингредиенты для 4 человек:
Кефаль — 4 штуки,
лимонный сок из половины лимона,
1 столовая ложка яблочного уксуса,
лавровый лист,
гвоздика,
чеснок,
соль и перец по вкусу,
оливковое масло.
Перед чисткой эту рыбу желательно окунуть в кипяток на 30-40 секунд - это существенно облегчит последующую чистку, которую нужно начинать с хвоста. Кефаль почистить, удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой, посолить, поперчить.
В сковороде нагреть масло и слегка поджарить чеснок.
Приготовить смесь из сока половины лимона и столовой ложки яблочного уксуса.
Поместить рыбу в форму для выпечки, добавить поджаренный чеснок, гвоздику, лавровый лист и полить сверху смесью лимонного сока и яблочного уксуса.
Запечь красную кефаль в течение 8 минут в предварительном нагретой до 200 градусов духовке.
Подавать с запеченным картофелем или зеленым салатом.
|
|
Запеченная красная кефаль
