| |
1 кг рыбного филе,
100 г муки,
125 мл пива,
1 яйцо,
соль.
Для соуса:
30 г кокосовой стружки,
1 стручок чили,
1 банан,
150 г сметаны(жирной),
150 г майонеза,
соль,перец по вкусу.
Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета.Стручок перца чили почистить и мелко нарезать.Обжарить в растительном масле.Приготовить пюре из бананов и сметаны,добавить в него майонез.Приправить специями.Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец.Муку,соль,яйца и пиво смешать в жидкое тесто.Нарезать рыбное филе кусочками,обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле.Готовую рыбу залить соусом.
|
|
Фондю рыбное с банановым соусом
