| |
Рыбное филе в мантии из сыра и яблок (Итальянская кухня)
На 4 порции:
4 филе по 150 г (предпочтительно форель),
немного соли и перца,
100 г сливочного масла,
2 яблока,
160 г тертого сыра типа Фонтина(Fontina),
2 яйца,
5 г мелко нарезанной петрушки,
1 ст.л. муки,
4 порции зеленого салата и соус по-вкусу.
Приправить специями каждое филе и запанировать в муке по одной стороне. Смешать тертые яблоки с сыром, яйцами,петрушкой, солью и перцем и разложить на запанированные в муке стороны. Стейки медленно жарить в горячем масле. Уложить филе на тарелки хрустящей стороной вверх. Подавать с салатом .
Другой вариант : заменить яблоки сырым картофелем.
|
|
Рыбное филе в мантии из сыра и яблок (Итальянская кухня)
