| |
На 3-4 порции:
500 г рыбного филе,порезанного кубиками,
70 г тертого сыра,
2 ст.ложки томат-пюре,
2 ст.ложки сливочного масла,
2 ст.ложки муки,
1/4 л молока,
2 яйца,
соль,перец,
растительное масло.
Сливочное масло растопить на сковороде,обжарить в нем муку,эту массу развести молоком.Добавить томат-пюре и сыр,приправить солью и перцем.Взбить желтки.Все перемешать-получится соус.
Рыбное филе,порезанное кубиками,потушить в масле и залить соусом.Затем добавить взбитый белок.Форму смазать маслом и вылить в нее массу.
Запекать пирог в духовке до тех пор,пока поверхность его не станет золотистой.
Сервировать ломтиками лимона и подавать с сандвичами.
|
|
Рыбный воздушный пирог по-милански
