| |
Пирог с помидорами и базиликом
Ингредиенты:
1 рулон слоеного теста (замороженного),
6 помидоров,
2 чайные ложки томатного пюре или томатной пасты,
1 пучок базилика,
1 маленькая чайная ложка тимьяна,
1 зубчик чеснока,
1 щепотка сахара,
6 столовых ложек оливкового масла,
соль, перец,
12 черных оливок / маслин
Вскипять воду в кастрюле. Чеснок с тимьяном потолочь в ступке, добавить листья базилика (за исключением несколько листьев для украшения), 3 щепотки соли и растереть до консистенции пюре. Добавить оливковое масло, хорошо перемешать.
Сделать ножом на кожице каждого помидора неглубокий крестообразный надрез , не порезав саму плоть помидора. Помидоры поместить на 5 минут в кастрюлю с кипящей водой , после чего сразу положить в холодную воду (так гораздо легче будет удалить кожицу). Очистить помидоры от кожи и семян ,нарезать кружочками, посолить, поперчить.
Разогреть духовку до 240 *C. Мороженое слоеное тесто разморозить, раскатать и выложить в форму для торта (лучше разъемную), предварительно постелив промасленную бумагу, проколоть тесто вилкой, смазать томатной пастой или томатным пюре, небольшим количеством пюре с базиликом, приготовленным ранее.
Разложить сверху кружочки помидоров, посыпать щепоткой сахара и запекать в духовке в течение 20 минут. Через 20 минут удалить пирог из духовки ,дать постоять некоторое время, смазать верх остатком пюре с базиликом (которое мы подготовили в начале рецепта) и вернуть в духовку еще на 15 минут (тесто должно быть хрустящим).
Маслины/ оливки без косточек нарезать на мелкие кусочки. Готовый пирог с помидорами украсить маслинами и свежими листьями базилика. Вкусно!.
|
|
Пирог с помидорами и базиликом
