Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Яблочный пирог
   5 июля 2009 | раздел: Десерты | посмотрело: 1 536 чел. | добавил: admin

  
   Яблочный пирог



Как вы думаете,сколько существует сортов яблок? Сто? Сто пятьдесят? Гораздо больше-несколько сотен! И уж как минимум столько же,если не больше,рецептов блюд с этими чудо-плодами! Яблочные пироги во всем мире любят одинаково,а пекут по-разному.




Яблочный пирог по-берлински


Мука-300 г,
маргарин-100 г,
сахар-100 г,
2 яйца,
ром (можно заменить ликером)-20 г,
щепотка соли.
Яблоки,
крахмал (на 1 кг яблок 60 г крахмала),
изюм,
корица,
сливочное масло,
сахарная пудра.

Сделать яблочное пюре или натереть яблоки на крупной терке,добавить изюм,корицу,перемешать с крахмалом.Тесто замесить,разделить на две неравные части.Большую часть раскатать и разложить на листе,выстлав дно и боковые стенки.На тесто выложить слой яблок.Остатки теста раскатать,вырезать кружочки и полоски,которые уложить поверх яблок.
Выпекать в духовке при среднем огне.Готовый пирог залить растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Яблочный пирог по-французски


Мука-300 г,
молоко-125 г,
дрожжи-20 г,
сахар-100 г,
маргарин-50 г,
масло сливочное-50 г.
Яблоки,корица,изюм,сахар.
Для крема:
сметана-250 г,
крахмал-50 г,
2 яйца.

Крем.Сметану и крахмал сгустить на огне,непрерывно помешивая.Продолжая помешивать,вбить 2 яйца.
Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.Подошедшее тесто раскатать,положить на смазанный лист.Нарезанные ломтиками или натертые на терке яблоки смешать с сахаром,корицей и изюмом,выложить на тесто,залить охлажденным кремом.Выпекать в духовке при среднем огне.Готовый пирог сбрызнуть растопленным маслом.

Яблочный пирог по-болгарски


Мука-200 г,
сахар-100 г,
1 яйцо,
масло(маргарин)-100 г,
сода-5 г,
уксус.
Яблоки,сахар,изюм,миндаль.
Сок яблочный-250 г,желатин-5 г.

Тесто замесить,оставить на 15-20 мин,затем раскатать и положить на лист,выстлав дно и бока.Сверху разложить тушенные или нарезанные тонко сырые яблоки,посыпать сахаром,изюмом,толченым миндалем.
Выпекать в духовке при среднем огне.Готовый пирог залить яблочным желе.

Яблочный пирог по-датски


Мука,сахар,маргарин-по 250 г,
3 яйца,
ром-40 г,
цедра лимона,
щепотка соли,
сода-5 г,
уксус.
Яблоки,сахар,ваниль,миндаль.
Сливочное масло.

Замесить тесто на желтках.Белки взбить в густую пену и выложить на смазанный лист.Поверх белков положить ровным слоем тесто,тонкие ломтики яблок,всерху посыпать сахаром и толченным миндалем.
Выпекать в духовке при среднем огне.Готовый пирог залить растопленным маслом.

Яблочный пирог по-богемски


Мука-250 г,
масло(маргарин)-225 г,
сахар-100 г.
Повидло абрикосовое-100 г,ром-40 г.
Яблоки,сахар,изюм,миндаль.
Сливочное масло,сахарная пудра.

Тесто замесить,раскатать,разложить на листе,выстлав дно и бока.Смазать тесто смесью повидла и рома,сверху выложить тонкие ломтики яблок,посыпать сахаром,изюмом,толченым миндалем.
Выпекать в духовке при среднем огне.Готовый пирог залить растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Яблочные розы
  • Фаршированные яблоки из слоеного теста
  • Пирог с грибами
  • Капустный пирог с беконом
  • Венское лакомство: яблочный штрудель
  •