Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Май 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Мясо в корочке из перца и горчицы
   19 июня 2011 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 313 чел. | добавил: admin

  
  
Мясо в корочке из перца и горчицы


Мясо в корочке из перца и горчицы


Ингредиенты на 8 человек:

Говяжья вырезка (1,5 кг или около того),
семена горчицы,
перец горошинами разных сортов (красный, зеленый, белый, черный),
3 столовые ложки горчицы готовой,
50 г молотого красного перца и 50 г зеленого,
соль и другие специи по вкусу.


Мясо вымыть холодной водой,с помощью острого ножа удалить пленки ,обсушить бумажным полотенцем.


Мясо в корочке из перца и горчицы


Потолочь перец-горошек в спупке или мельнице и перемешать с семенами горчицы и молотым перцем.Осторожно распределить готовую горчицу с приготовленной смесью по всей поверхности мяса,плотно замотать его в пищевую пленку и сжать со всех сторон,вжимая специи рукой крепко в мясо.

Мясо в корочке из перца и горчицы


Затем удалить мясо из пластика и оставить (открытым) в прохладном месте на 1 или 2 суток,чтобы корочка полностью высохла и затвердела.


Мясо в корочке из перца и горчицы


Готовую вырезку с корочкой из перца и горчицы нарезать на отбивные и обжарить на сковороде или на гриле.


Мясо в корочке из перца и горчицы


Гарнировать жареным картофелем,белым рисом,салатом или пюре.


Мясо в корочке из перца и горчицы


Наслаждайтесь!
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Пряное жаркое из свинины
  • Свиная вырезка, фаршированная сыром
  • Курица, запеченная в соли
  • Стейк запеченный с коньячным соусом
  • Отбивные на косточке из молочного ягненка с горчицей
  •