| |
Суп-лапша с моллюсками
Ингредиенты для четырех человек:
500 г моллюсков,
2 литра овощного бульона,
средний зеленый перец,
лук-резанец,
зубчик чеснока,
несколько нитей шафрана,
220 граммов лапши,
кайенский перец без косточек,
растительное масло,
соль.
Вымыть моллюсков,положить их в миску с холодной водой и солью на полчаса,чтобы вымыть из них песок.
Лук,чеснок и перец мелко нарезать.
В кастрюлю влить растительное масло и обжарить нарезанные выше овощи до прозрачности. Добавить для пикантности кайенский перец, если хотите.
Влить овощной бульон и варить в течение пяти минут на среднем огне.
Добавить лапшу,моллюсков и шафран. Варить в соответствии с указаниями на упаковке макаронных изделий,посолить по вкусу. Этот суп с моллюсками подается горячим.
|
|
Суп-лапша с моллюсками
