Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Cыровяленая утиная грудка
   5 января 2012 | раздел: Птица | посмотрело: 1 808 чел. | добавил: admin

  
  
Cыровяленая утиная грудка



Cыровяленая утиная грудка

Ингредиенты:

Свежая утиная грудка,
300 г соли,
300 г сахара,
смесь перцев (белый, душистый, черный, зеленый, белый)



Утиную грудку очистить от пленок и лишнего жира, натереть смесью перцев.


Cыровяленая утиная грудка


Смешать сахар и соль, половину этой смеси насыпать на дно стеклянной емкости (с герметичной крышкой) , положить утиную грудку.


Cыровяленая утиная грудка


Засыпать оставшейся смесью соли и сахара, закрыть стеклянный контейнер и поместить его в нижнюю часть холодильника (в ящик для фруктов) на восемнадцать часов. По прошествии этого времени очистить грудку от соли и сахара.

Cыровяленая утиная грудка


Плотно завернуть в чистую хлопчатобумажную ткань


Cыровяленая утиная грудка


и оставить высыхать в нижней части холодильника в течение трех недель .




Салат из сыровяленой утиной грудки и авокадо


Вкус у этого салата изысканный и деликатный.


Cыровяленая утиная грудка

Ингредиенты для 4 человек:

150 г сыровяленой утиной грудки,
2 авокадо,
1 / 2 лука,
1 / 2 лимона,
4 столовые ложки оливкового масла,
соль

Лук очистить и мелко нарезать. С половины лимона выжать сок. Авокадо разрезать пополам и удалить косточки. Извлечь мякоть ложкой и размять вилкой до тонкого пюре, смешать с лимонным соком, солью и оливковым маслом. Положить эту смесь в центре блюда, а вокруг выложить нарезанную тонкими ломтиками утиную грудку и сразу подавать.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Куриные грудки, фаршированные гуакамоле
  • Утиная грудка с чатни из манго
  • Салат с креветками и апельсинами
  • Сыро-солёная утиная грудка
  • Фаршированная куриная грудка с грибами
  •