| |
Осьминог по-неаполитански
Ингредиенты для 4 человек:
1 осьминог (1,5 кг),
400 г очищенных томатов,
2 зубчика чеснока,
петрушка,
растительное масло ,
соль, перец.
Осьминога, предварительно замороженного (так он будет мягче), почистить,помыть, слегка отбить и целым положить в глиняную кастрюлю (последнее важно) с целыми зубчиками чеснока, помидорами, нарезанными кусочками, растительным маслом (много) и нарезанной петрушкой. Плотно закрыть крышкой (очень важно) и готовить на медленном огне около получаса ( осьминог готов, если вилка легко проникает в мясо). Вынуть осьминога и положить на его место вариться картошку. Осьминога посолить, поперчить, разрезать на куски.
Подавать осьминога с картошкой и мягким красным вином.
|
|
Осьминог по-неаполитански
