| |
Рулеты из кабачков (цукини), фаршированные шпинатом и козьим сыром
Красивая презентация и это, конечно, фантастическое сочетание вкусов !
Ингредиенты для 8-10 рулетов:
1 большой или 2 маленьких кабачка,
40 г козьего сыра,
горсть свежего шпината,
тимьян,
свежий базилик,
лимонный сок,
оливковое масло,
черный перец,
соль.
Вымыть и высушить цукини. Отрезать концы и с помощью острого ножа или мандолины (овощерезки), разрезать вдоль на продольные куски, не более полсантиметра толщиной.
Смазать с обеих сторон оливковым маслом. Нагреть сковородку или гриль и готовить кабачки до мягкости , около 5 минут с каждой стороны.
Приправить солью, перцем и тимьяном. Козий сыр раздавить в миске вилкой и смешать с небольшим количеством лимонного сока и черного перца. На обжаренный ломтик кабачка выложить столовую ложку козьего сыра, затем- листья шпината и свежего базилика по вкусу.
Слегка посолить, поперчить, добавить несколько капель лимонного сока и скатать кабачок в рулет.
Рулетики из кабачков (цукини), фаршированные шпинатом и козьим сыром могут быть хорошим сопровождением к мясным или рыбным блюдам, восхитительны даже при комнатной температуре.
|
|
Рулеты из кабачков (цукини), фаршированные шпинатом и козьим сыром
