| |
Телятина с соевым соусом и медом
Ингредиенты для 6 человек:
1,5 кг телятины,
4 столовые ложки соевого соуса (темного) ,
4 столовые ложки меда,
3 луковицы.
Для приготовления ростбифа подходит вырезка, толстый или тонкий край, кострец, оковалок. Выбирайте крупный и по возможности ровный кусок, что обеспечит равномерность его приготовления. Хорошо, если мясо будет мраморное, то есть с жировыми прослойками.
Мякоть телятины перевязать кулинарной нитью или положить в сетку для запекания. Выложить мясо на раскаленную сковороду-гриль и обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки.
Пока мясо подрумянивается, нарезать лук.
Уложить лук в форму для выпечки в качестве основы, добавить немного оливкового масла, щепотку соли и сверху - обжаренное мясо. Смазать со всех сторон поверхность мяса соевым соусом, а затем -медом.
Выпекать при температуре 160 ° C около часа, в зависимости от веса мяса и духовки (в середине приготовления мясо перевернуть) .
Подавать ростбиф с соей и медом в сопровождении, например, салата из жареного перца
|
|
Телятина с соевым соусом и медом
