|
Крокеты из рыбы и картофеля
Ингредиенты:
200 г свежей рыбы (треска,хек,минтай..) густое картофельное пюре, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, половина чайной ложки сухих дрожжей. петрушка (не обязательно), масло для жарки.
Рыбу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить две минуты.
Осушить, остудить и измельчить.
Приготовить густое картофельное пюре (с яйцом, сливочным маслом), дать немного остыть.
Добавить в пюре яйцо,
смесь из дрожжей и муки, перемешать до получения однородной массы.
Измельченную рыбу добавить в тесто.
Хорошо вымесить, положить ложку мелко нарезанной петрушки.
Разогреть масло в кастрюле, столовой ложкой отделять тесто порционно и бросать в кипящее масло.
Жарить на среднем огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить крокеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Крокеты из рыбы и картофеля могут быть поданы с томатным соусом , зеленым соусом или с печеным перцем
|
|