Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Салат из хурмы и граната
   28 ноября 2012 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 525 чел. | добавил: admin

  
   Салат из хурмы и граната
Салат из хурмы и граната не только полезный и вкусный, но еще и удивительно красочный. Сочетание цветов этого яркого и сочного салата будет выглядеть по-королевски на праздничном столе.


Ингредиенты :

Микс из листьев салата, 1 хурма , 1/2 граната, орехи, масло, винный уксус, соль , немного пармезана.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Кролик праздничный
   23 февраля 2012 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 784 чел. | добавил: admin

  
   Кролик праздничный

Ингредиенты;

1 кролик, 3 луковицы, 1 бутылка сухого шампанского, 1/2 литра куриного бульона, оливковое масло, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка тимьяна, 4 гвоздики, мускатный орех, перец молотый, соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Раклет c креветками и ананасом
   2 октября 2011 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 11 386 чел. | добавил: admin

  
   Раклет c креветками и ананасомЧто может быть лучше для праздничных семейных трапез или дружеских встреч, чем сбор очаровательной компании за столом с раклетом в качестве главного блюда? Раклетт, или раклет (Raclette), -это отличный вариант гастрономической церемонии,кулинарного ритуала, который позволяет хозяевам и гостям расслабиться, отвлечься от повседневных забот и проблем и поесть вместе, получая удовольствие от общения, еды и напитков. Раклет-это физическое и духовное наслаждение:приятно, весело и очень вкусно. Еще одно преимущество раклет в том, что он может быть подготовлен заранее. Идеально подходит для пикников летом на открытом воздухе, а зимой раклет - альтернатива грилю. Его подготовка допускает много вариаций, какие только вы можете себе представить, где каждый может использовать свой творческий потенциал и воображение, чтобы приготовить блюда по своему выбору, вкусу и настроению, экспериментируя и придумывая новые рецепты.   

Комментариев: 0 | Подробнее »
Черный рис Венере (Venere) с лососем, овощами и аргановым маслом – блюдо для гурманов
   3 июля 2011 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 4 078 чел. | добавил: admin

  
   Черный рис Венере (Venere)  с лососем, овощами и аргановым маслом – блюдо для гурмановЧерный рис или рис Венере (Venere) - изысканный продукт, родом из Китая. В древнем Китае рис Венере предназначался исключительно для императорской семьи, т.к. считался источником молодости, благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Черный рис Венере имеет высокую пищевую ценность: богат клетчаткой, антиоксидантами, витамином Е, минеральными веществами, такими как фосфор, кальций, цинк, селен и железо. Считается мощным природным противовоспалительным продуктом и востребован теми, кто предпочитает здоровую и питательную пищу.
Этот вид риса очень яркий визуально, черный глянцевый дизайн делает его звездой любого блюда..
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Обжаренные креветки с кокосовым рисом и ананасом
   30 июня 2011 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 615 чел. | добавил: admin

  
  
Эти обжаренные креветки с кокосовым рисом и золотистым ананасом подходят для праздничного обеда.Очень интересное и необычное сочетание сладких и соленых контрастов придают блюду совершенно особенный,но приятный вкус.Все очень просто и удивительно вкусно!


Обжаренные креветки с кокосовым рисом и ананасом
Ингредиенты на 4 порции :

12 креветок, 120 г тертого кокоса, 150 мл сливок, 50 мл молока, 150 г сахара, 100 г риса, 8 кружков ананаса (консервированных в собственном соку), 30 г сливочного масла, оливковое масло,джем из красных ягод.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Спаржа с рисом
   20 июня 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 996 чел. | добавил: admin

  
   Ингредиенты :Спаржа с рисом

3 пучка спаржи

Для основы: 350 граммов риса, 30 граммов сливочного сыра,1 столовая ложка густых сливок, 1 столовая ложка петрушки, соль и перец по вкусу

Для заполнения : 2 помидора, 2 столовые ложки сливочного сыра, соль и перец по вкусу

Для соуса: 100 граммов плавленого сыра, 1 луковица ,5 столовых ложек молока,2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу

Для украшения : 6 помидоров черри, свежие листья петрушки
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Картофельные блины с икрой
   3 апреля 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 408 чел. | добавил: admin

  
   Картофельные блины с икройНа 4 порции:

2 крупные картофелины,
2 яичных желтков,
2 столовые ложки сливочного масла,
100 мл жидких сливок,
1 чайная ложка сушеного укропа,
40 г сливочного сыра,
70 г икры ,
соль и перец,
свежий укроп
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Заливное с перепелиными яйцами и лососем
   23 марта 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 602 чел. | добавил: admin

  
   'Заливное
На 4 порции:

8 перепелиных яиц,
100 г копченого лосося,
500 мл овощного бульона,
6 г желатина ,
1 столовая ложка каперсов,
200 г майонеза ,
соль и перец,
ароматические травы.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Бокал с креветками (Аргентинская кухня)
   19 февраля 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 458 чел. | добавил: admin

  
   'Бокал
Ингредиенты:

200 г креветок, 2 веточки сельдерея, 2 средних авокадо, 3 помидора ( без семян и нарезанные), 4 столовые ложки соуса "Гольф" .
Салат и лед для украшения.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Икра улиток /Белая икра
   17 января 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 3 918 чел. | добавил: admin

  
  
Икра улиток /Белая икра

Икра улиток , или белая икра , является новым экзотическим деликатесом , который набирает все большую популярность в Европе, особенно среди гурманов, и приобретает статус элитного и эксклюзивного продукта. В Европе килограмм белой икры стоит 1500 евро. Хотя, учитывая трудоемкость и дороговизну процесса получения икры виноградных улиток, нельзя сказать, что это особо дорого. Икра улиток-не самая дорогая в мире, ее стоимость почти такая, как стоимость осетровой икры. Она не может сравниться с икрой рыб. Это совершенно другой продукт. Икра улиток обладает уникальным и неповторимым нежным вкусом, совершенно отличным от вкуса привычной икры осетровых рыб. Ее вкус очень тонкий и, по словам производителей, она обладает «легким осенним вкусом с лесными нотками» и на вид напоминает жемчуг.
Франция - родина этого гастрономического чуда. Там, на специальных фермах-теплицах наладили "массовое" производство получения уникального продукта, отработав специальную технологию процесса производства икры. Обычно одна улитка откладывает кладку примерно 100 икринок один раз в году или 4 грамма и, чтобы получить килограмм улиточной икры, приходится вручную обработать около 250 кладок. А благодаря специальной диете, улитки могут откладывать яйца четыре раза в течение года. В прошлом году во Франции было получено около 300 кг улиточной икры.
Поскольку белая икра хранится всего 3 месяца, ее готовят к употреблению в специальном солевом рассоле, который сохраняет ее нежный вкус. Затем ее упаковывают в металлические баночки и поставляют в элитные рестораны и на продажу. Употреблять улиточную икру рекомендуется комнатной температуры.



Грибное карпаччо с икрой улитки и квиноа

На 4 порции:
Икра улиток /Белая икра
200 г квиноа (рисовая лебеда), 30 г сыра Пармезан, сливочное масло, 20 листиков рокет-салата (рукола), 8 белых грибов (твердых и средних размеров), 20 листиков тысячелистника (Achillea), 30 г улиточной икры, 2 пучка кервеля ,флер-де-сель (Flor de sal, морская мелкая соль ), оливковое масло.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »