![](/templates/restaurant2/images/t4.png) |
« Июль 2024 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
![](/templates/restaurant2/images/t3.png) |
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-tl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-tr2.gif) |
|
27 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 424 чел. | добавил: admin
|
|
|
Марокканская кухня экзотическая, ароматная, вкусная и красочная.Она очень разнообразна и полна контрастов,таких как смешивание сладкого и соленого ,мяса и фруктов в одном блюде,что придает блюдам особый колорит и делает марроканскую кухню одной из самых изысканных в мире.Марокканская кухня является одной из самых богатых и разнообразных в мире по количеству ингредиентов и специй,которые в ней используются.Она представляет собой смесь культур,это -самая космополитичная в кулинарном плане кухня мира,в ней смешались берберская ,арабская,еврейская, французская и испанская кухни. Таджин (Tagine)-одно из наиболее типичных и популярных блюд марроканской кухни. Тажин – это блюдо из курицы или рыбы,говядины или баранины, тушеное с овощами ,в которое ,как правило, добавляют виноград, финики, изюм,маслины, сливы и инжир, орехи ,соленые лимоны (см.консервированные лимоны).Среди специй для этого блюда можно выделить петрушку, чеснок, кориандр, корицу, мускатный орех, имбирь и тмин. Часто используется смесь всех этих видов (всего 30).
![Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански](/uploads/1280188832_1280188618_tagine11.jpg)
Tagine готовится в глиняной посуде, которая называется так же - Tagine.Tagine состоит из двух частей: чаши ( сковороды) и высокой конусообразной крышки. Эффект приготовления в таджине сходный с эффектом приготовления пищи в небольшой конвекционной печи.Сегодня tagines используют также как тысячи лет до нашей эры,готовить в нем легко и просто, но результат поражает,блюда получаются нежными, сочными и сохраняют аромат изысканного букета восточных пряностей.Таджин-это взрыв ароматов и вкусов, который отвезет вас в эту удивительную страну контрастов.
![Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански](/uploads/1280188858_1280188685_img_0211_copy11.jpg)
Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански Ингредиенты: 3 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, нарезанные, 2 или 3 зубчика чеснока, нарезанный, 1 / 2 чайной ложки шафрана, 1 / 4 чайной ложки молотого имбиря, 1 курица, разрезать на четверти, соль и перец, лимонный сок, 2 столовые ложки нарезанной кинзы, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, кожура с 1 консервированного лимона, нарезать тонкими полосками,12 или 16 оливок без косточек, 300 мл куриного бульона или воды
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-br2.gif) |
![](/templates/restaurant2/images/bg-tl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-tr2.gif) |
|
8 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 443 чел. | добавил: admin
|
|
|
Брокколи- близкая родственница цветной капусты, но отличается тем, что ее соцветия не образуют плотного кочана, а "выстреливают" отдельными мясистыми метелками с белой, зеленой или пурпурной головкой. Вкус ее, напоминающий спаржу, более приятный и пикантный, чем у цветной. В ней намного больше витаминов и питательных веществ, чем у белой "подруги". Используют брокколи так же, как и цветную капусту,- отваривают и обжаривают, добавляют в овощные супы, ее можно консервировать, мариновать и даже замораживать. Брокколи, как правило, едят вареной или приготовленной на пару, но она гораздо более приемлема и вкусна (для тех, кто не является большим любителем овощей), если припустить ее в оливковом масле с чесноком, ветчиной, беконом, орехами ... и запечь с соусом бешамель и сыром. А травы и специи, такие как: базилик, укроп, чеснок, мелисса, майоран, орегано, эстрагон и тимьян, придадут блюдам с брокколи пикантность и изумительный вкус и аромат.
Флан из брокколи с креветками (Испанская кухня)
!['Флан 'Флан](/uploads/1278620623_1278620459_flan-brecol-gambas11.jpg)
Ингредиенты:
200 гр. брокколи, 12 крупных креветок, 1 стакан обезжиренного молока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 20 гр. сыра "Пармезан" мускатный орех соль, молотый перец, 1 стакан домашнего томатного соуса
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-br2.gif) |
|
19 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 3 369 чел. | добавил: admin
|
|
|
![Рулеты из баклажанов с сыром и рукколой (Итальянская кухня) Рулеты из баклажанов с сыром и рукколой (Итальянская кухня)](/uploads/1271719903_1271637433_am_45624_1607102_8059211.jpg) Ингредиенты : 2 баклажана, 2 красных перца, 100 граммов творога, 100 г сыра фета, 1 пучок рукколы ,5 столовых ложек оливкового масла, соль и перец по вкусу Для соуса: 1 стакан петрушки, 1 / 2 чашки оливкового масла, 4 анчоуса в масле, 1 / 2 зубчика чеснока
|
|
|
|
|
|
17 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 401 чел. | добавил: admin
|
|
|
Ингредиенты:
![Креветки с рисом и кокосом по-тайски Креветки с рисом и кокосом по-тайски](/uploads/1271508361_1271508306_langostinos-arroz-coco-237x30011.jpg) 50 г тертого кокосового ореха, 2 столовые ложки арахисового масла, зеленый лук, нарезанный, 115 г сушеных грибов китайских, 1 свежий зеленый чили,без семян и порезанный, 225 г жасминового риса, 400 мл кокосового молока, 350 г креветок, приготовленных и очищенных, 6 веточек базилика, 150 мл рыбного бульона
|
|
|
|
|
|
15 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 231 чел. | добавил: admin
|
|
|
![Паста под соусом карбонара Паста под соусом карбонара](/uploads/1271070919_1271070828_carbonara111.jpg) Паста карбонара, пожалуй, одно из наслаждений, что дала нам итальянская кухня.Предлагаемый рецепт немного отличается от оригинала,т.к. добавлен зеленый лук, петрушка, лавровый лист и орехи
Ингредиенты на 4 порции:
300 мл свежих сливок, 100 г бекона, 200 г сыра пармезан, 1 горсть орехов, 1 веточка петрушки, 1 лук-шалот, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 яйцо
|
|
|
|
|
|
4 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 664 чел. | добавил: admin
|
|
|
На 4 порции:![Куриные крылья по-таиландски Куриные крылья по-таиландски](/uploads/1270411108_1270411053_alitas_tailandesas1_recipe11.jpg) 1 кг куриных крыльев Для маринада: 3 дл молока кокосового, 1 чайная ложка карри, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 щепотка кинзы, 2 чайные ложки сахара
Для орехового соуса: 3 дл молока кокосового, половина чайной ложки тмина, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка имбиря, 2 столовые ложки сока лайма, 150 г жареного арахиса, соль и перец
|
|
|
|
|
|
4 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 176 чел. | добавил: admin
|
|
|
На 4 порции:
320 г риса, 200 г нарезанных шампиньонов, 50 г бекона, 50 г сыра Пармезан , 3 / 4 л куриного бульона, кетчуп, оливковое масло, соль
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-br2.gif) |
![](/templates/restaurant2/images/bg-tl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-tr2.gif) |
|
17 марта 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 729 чел. | добавил: admin
|
|
|
Что может быть удобнее, чем замороженные продукты? Они ни в чем не уступают по вкусовым качествам свежим, это удобно, вкусно и полезно т.к. при современных технологиях шоковой заморозки замороженные продукты сохраняют все полезные витамины и минералы. Они дольше хранятся, позволяют экономить время и средства на приготовлении блюд. Замороженные овощи нередко содержат больше питательных веществ, чем свежие т.к. они попадают в промышленные морозильники практически сразу с грядки, сохраняют свои естественные вкусовые качества и внешний вид. Когда мы покупаем овощи на рынке, они являются свежими, правда. Но если мы их не употребляем в течение 24 часов, они теряют половину своих витаминов. Не надо бояться покупать замороженные овощи и ягоды , они гораздо дешевле и полезнее свежих, долго путешествовавших к нашему столу. А замороженные морепродукты - прекрасный способ разнообразить свое меню, ведь готовить блюда с их использованием намного проще и быстрее.
Овощи запеченные 1 пакет замороженных овощей , 3 зубчика чеснока, 2 дл томатного соуса, 1 банка анчоусов, 75 гр. черных оливок, оливковое масло, 1 ложка каперсов, мука, розмарин, соль и перец.
Улитки в соусе 400 г замороженных улиток, 200 г ветчины , 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка маринованного перца "Piquillo peppers", оливковое масло, 1 дл белого вина, 3 дл мясного бульона , 1 лавровый лист, 3 гвоздики, тимьян, соль и перец.
Яблочный торт 300 г замороженного теста , 750 г яблок, 200 г сахара , 100 г сливочного масла, взбитые сливки.
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant2/images/bg-br2.gif) |
|
13 марта 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 507 чел. | добавил: admin
|
|
|
Экзотический рецепт китайской кухни: лягушачьи ножки с соусом- блюдо на авантюрный вкус
!['Лягушачьи 'Лягушачьи](/uploads/1268442426_1268442396_ancas-de-rana11.png) Ингредиенты : 12 пар лягушачьих ножек,6 зеленых перцев,2 чили, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки мелко нарезанного имбиря ,1 столовая ложка черных ферментированных соевых бобов,4 столовые ложки воды, 1 / 2 ч.л. кукурузного крахмала, смешанного с чайной ложкой воды, Масло для жарки Для соуса: 2 чайные ложки сахара, 4 чайные ложки соевого соуса, несколько капель кунжутного масла ,2 столовые ложки рисового вина или хереса
|
|
|
|
|
|
11 февраля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 2 061 чел. | добавил: admin
|
|
|
!['Тортилья 'Тортилья](/uploads/1265899861_1265899814_tortilla_de_patatas_y_setas_articulo_po.jpg) На 4 порции:
4 крупные картофелины , 3 яйца, 200 г грибов , 1 зубчик чеснока 2 веточки петрушки , 50 мл бренди, оливковое масло для жарки, соль и перец
|
|
|
|
|
|