Фаршированная нога барашка

	12 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 645 чел. | добавил: admin
	Ароматная начинка, придающая дополнительный аромат запекаемому блюду поможет вам существенно разнообразить стол. Баранья нога, фаршированная сулугуни Баранья нога в тесте
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Жарение баранины

	12 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 297 чел. | добавил: admin
	Если мясо молодого барашка жарить, его внешние слои доходят до готовности очень быстро. В результате получается восхитительный контраст между хрустящей, коричневой корочкой и сочной мякотью. Ребрышки с имбирем по-корейски Жареная баранина по-японски Баранина в чесночном соусе Баранина по-хунаньски (Китайская кухня) Баранина по-горски (Ирландская кухня,) Отбивные из баранины с медом, чесноком и йогуртом с фасолью
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Баранина на вертеле

	12 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 2 639 чел. | добавил: admin
	Быстрый и эффективный способ приготовить баранину-пожарить мясо на вертеле. Баранина, жаренная крупным куском Барашек на вертеле (Греческая кухня)
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Блюда из телятины

	6 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 734 чел. | добавил: admin
	Телятина имеет прекрасные вкусовые качества и достойна не менее высокой оценки. В отличие от говядины, телятина на вкус более изысканна; ее лучшие сорта можно различить по тончайшим волокнам и бледно-розовому цвету. При этом, конечно, не следует забывать, что по происхождению телятина ничем не отличается от говядины и требует практически аналогичных приемов приготовления. Выбор телятины для приготовления блюд Как сохранить сочность телятины Гарниры и соусы Отбивная из телятины по-милански Шницель по-тоскански Кебаб из телятины по-константинопольски Паприкаш из телятины по-венгерски Телятина по-гречески с черносливом и корицей Рулеты из телятины по-французски Телятина, запеченная в горшочке с фруктами Салат с маринованной телятиной Телятина тушеная с паприкой Телятина с шампиньонами Телятина тушеная по-ирландски Котлеты, фаршированные гречневой кашей Рулет из телятины, начиненный яйцами Телячья грудка фаршированная Телятина по-венски в соусе из хрена Жгвацет из телятины (Хорватская кухня) Телятина с имбирем и томатом Баклажаны, запеченные с телятиной Телятина отварная с грибами Телятина, тушенная с овощами в винно-овощном соусе Телячья печенка с каперсами Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте Котлеты "Sophie" (Французская кухня) Телятина с белым шоколадом Телячье жаркое с оливками Блюдо с телятиной и шампиньонами Отбивные из телятины с копченым лососем Телятина с айвой Фаршированная айва Телячий шницель с пармезаном Телятина с бриошами Телятина с фенхелем и томатами Телятина с томатамипо-гречески Телячьи железы по-тулузски (Французская кухня) Кебаб из телятины по-болгарски Телячье легкое по-венски Телятина в сырно-сухарной панировке, жаренная во фритюре Фаршировка телячьей грудинки Телятина по-итальянски Телячья печень по-венециански Телятина тонатто (Итальянская кухня) Медальоны из телятины Телятина, тушеная с овощами и грибами Вителло тоннат
	40 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Хамон...Как много в этом слове!

	4 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 223 чел. | добавил: admin
	Вообще-то хамон . это в первую очередь не еда, а национальная гордость. И если бы на испанском национальном флаге была изображена изящная сушеная свиная ножка, никто бы не удивился
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

АНТРЕКОТ

	4 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 2 574 чел. | добавил: admin
	Антрекот происходит от французского cotre, что означает мясо на ребрышке, и готовят их чаще из говядины. Рецепты антрекотов в основном сводятся к правильному прожариванию мяса, когда на боковой части антрекота должна быть видна линия, соединяющая прожаренности с обеих сторон. В рецептах иногда встречается название двойной антрекот - это кусочки мяса между 2 ребрами. В среднем на приготовление хорошо прожаренного антрекота на сковороде уходит 10-12 минут. Антрекоты готовят и в духовке. Пример - мясо по-французски, когда кусочки мяса укладывают на противень, сверху кладут слой лука, картофеля, грибов или кабачков, все смазывают майонезом, посыпают тертым сыром и запекают не менее 40 минут. Антрекот натуральный Антрекот по-австрийски Антрекот из Бордо Антрекот по-эльзасски Антрекот в красном вине Антрекот по-польски Телячий антрекот с лисичками Антрекот из рыбы капитан Антрекот под соусом беарнез Венский антрекот Антрекот по-австрийски Антрекот из оленя Фаршированный антрекот по-австрийски Антрекот по-бретонски ( Французская кухня ) Антрекоты с рокфором Антрекот со спаржей Антрекот с пивным соусом Антрекот с соусом из авокадо
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Мясо страуса - удовольствие для гурмана.

	2 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 4 298 чел. | добавил: admin
	Мясо страуса одно из самых заманчивых экзотических блюд мексиканской, китайской, итальянской кухни, элитный продукт для ресторанов, гриль-баров. Оно легко и очень быстро готовится, отлично впитывает разнообразные специи, что делает вкус мяса еще более изысканным, пикантным и ароматным.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Бифштекс

	1 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 687 чел. | добавил: admin
	Бифштекс -блюдо из жареной говядины. Англичане называют это блюдо стейком. Часто встречается такой подвид бифштекса как рубленный (зачастую пропущенный через мясорубку) бифштекс, который является предком котлеты. Бифштексы также классифицируют на прожаренные и «с кровью». Часто подаётся с яичницей. Бифштекс натуральный Бифштекс в коньяке Бифштекс по-гамбургски Бифштексы австралийские с бананами Бифштекс по-мексикански Бифштекс с луком по-деревенски Бифштекс, запечённый под грибным соусом Бифштекс рубленный с луком Бифштекс из телятины или говядины по-английски Бифштекс "бермудский треугольник" Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой Бифштекс на ребрышке Бифштекс рубленый в кляре Бифштексы с сыром Бифштексы с пивным соусом Бифштексы с перцем, облитые коньяком и подожженные Бифштекс по-чикагски Бифштекс по-испански Бифштекс праздничный Бифштекс натуральный с куриной печенкой Бифштекс с запеканкой из цветной капусты Бифштексы барбекю с ромом по-мексикански Бифштексы на гриле по-американски Бифштекс по-немецки с картофелем
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Барбекю (гриль)

	30 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 226 чел. | добавил: admin
	Барбекю - это все блюда готовящиеся на углях. Причем это не только гриллированные блюда, но и кусочки мяса, рыбы, грибов или овощей, запеченные на гратаре, вертеле или шпажках. Перед запеканием продукты чаще держат в маринаде или натирают пряностями. К барбекю подбирают подходяще сезону и просто конкретному блюду соусы, которые оттеняют вкус готового блюда. Ребрышки с соусом барбекю и ромом Утка барбекю Куриные ножки барбекю по-китайски Барбекю из оленины Барбекю из свинины Картофель барбекю Говядина барбекю, маринованная в средиземноморском стиле Куриные грудки на гриле, маринованные с базиликом Овощи Копченые грибы Барбекю из баклажанов Ананас с имбирем на гриле Свиная вырезка с коньяком и горчицей Запеченное мясо по-полинезийски Ребрышки по-деревенски Свиные котлеты с яблоками Ветчина с портвейном Запеченное мясо лося Оленина с вином марсала Вяленое мясо Креветки барбекю по-нью-орлеански Кукуруза барбекю с маслом и кайенским перцем Цыпленок по-охотничьи в винно-грибной подливе Отбивные из баранины Копченая индейка
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Отбивные

	26 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 293 чел. | добавил: admin
	Отбивные по-милански Отбивные с начинкой из сыра Отбивные в гриле по-мексикански Отбивная по-эльзаски Баранина с маслинами в вине Свиная отбивная с брусникой Отбивные по-баварски Нежные отбивные
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »