| |
Как приготовить пюре из тыквы в домашних условиях
Такое домашнее пюре из тыквы можно хранить в холодильнике несколько дней в герметичном контейнере. А можно готовое тыквенное пюре разделить на порции , разложить в пакеты для замораживания и хранить в морозильнике , наслаждаясь этим полезным овощем в течение года, до следующего урожая. Так у вас всегда будет готовое домашнее тыквенное пюре, из которого вы сможете приготовить замечательные блюда - супы, каши, пирожные, пироги, торты, пудинги , печенье, блины, кексы, ризотто..
Разогреть духовку до 200°C . Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Вымыть тыкву, разрезать вдоль пополам .
Удалить семена ложкой . Половинки тыквы уложить срезом вниз на противень, добавить немного воды. Выпекать около 25-30 минут, или до мягкости (тыква очень выигрывает от запекания в духовке - сохраняются витамины, все вкусовые качества, цвет и аромат ее становятся насыщеннее).
Вынуть готовую тыкву из духовки, перевернуть и дать остыть . Извлечь мякоть печеной тыквы , взбить с помощью миксера до однородной массы и кремовой текстуры ( для большей однородности можно протереть пюре через сито, чтобы удалить все мелкие волокна). Откинуть тыквенное пюре в большой дуршлаг над миской, выстланный чистой тканью, и выжать максимум воды .
Концы ткани завязать узлом, за который подвесить над миской и оставить на несколько часов, лучше на ночь. Тыквенное пюре готово!
Вы можете использовать его в своих любимых рецептах : сладких или соленых.
|
|
Как приготовить пюре из тыквы в домашних условиях
