Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Красный фруктовый соус к мясу
   12 декабря 2017 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 12 чел. | добавил: admin

  
   Красный фруктовый соус к мясу


Этот красный фруктовый соус- идеальное дополнение для всех видов мяса (телятины, свинины, кролика, утки, индейки и т.д.), который тонко подчеркивает вкус блюда и придает ему изумительную пикантность . Его можно приготовить заранее, даже заморозить.



Ингредиенты для 10 человек:

150 г белого лука, 29 г сахара, 180 г красных фруктов (свежих или замороженных: смородина, вишня, клюква, брусника, ежевика, малина, клубника..), 100 мл портвейна, 200 мл овощного бульона, черный перец, соль, оливковое масло, 15 г сливочного масла.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Беконовая соль
   9 декабря 2015 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 723 чел. | добавил: admin

  
   Беконовая соль

Есть маленькие хитрости на кухне, меняющие простейшие блюда на блюда, которые потрясают яркостью своего вкуса и аромата. Создание беконовой соли является одним из таких трюков. Бекон- один из наиболее популярных продуктов, которые существуют на земле. Его аромат мощный, но приятный, и хорошо сочетается со многими другими ингредиентами. Беконовая соль является чрезвычайно универсальным и удивительным ингредиентом. Добавьте небольшое количество этой ароматной приправы - и обычное простейшее, казалось бы, блюдо заиграет новым вкусом.


Ингредиенты для 50 граммов:

12 ломтиков бекона, 5 г соли в хлопьях*, черный перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Томатный соус с шоколадом и вермутом
   6 июля 2014 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 781 чел. | добавил: admin

  
   Томатный соус с шоколадом и вермутом
С ароматом вермута и шоколада вкус у томатного соуса получается просто потрясающий! Вместо белого вермута можно использовать красный вермут или заменить его на фруктовое вино.


Ингредиенты для 500 мл соуса:

800 мл измельченных помидоров,
3 лука-шалот,
1 зубчик чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты,
1 стакан белого вермута,
50 г черного шоколада (с более, чем 50% содержанием какао-порошка),
оливковое масло,
соль,
перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать соус Майопесто
   10 августа 2013 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 237 чел. | добавил: admin

  
   Как сделать соус Майопесто
Если вы были в Великобритании, то возможно слышали или пробовали когда-нибудь соус Майопесто , который популярен во многих британских домах и является британским созданием. Как следует из его названия, он состоит из смеси майонеза и итальянского соуса песто или традиционного зеленого соуса песто геновесе (дженовезе), которые объединены в определенной пропорции. Соус майопесто отлично подходит для использования во многих рецептах , как сопровождение к рыбным блюдам, мясу на гриле, салатам, гамбургерам или даже к итальянской пасте. Вы можете просто намазать его на хлеб, покрыть анчоусами, сардинами или другими ингредиентами, и наслаждаться в сопровождении белого вина или пива, его вкус очень интересен.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Соль Нори
   1 апреля 2012 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 271 чел. | добавил: admin

  
  
Соль нори является идеальной приправой. Используя соль нори для приготовления некоторых рецептов, вы не только придадите блюдам новые оттенки вкуса и аромата, чем удивите своих гостей, но и принесете огромную пользу здоровью, так как постоянное употребление нори снижает уровень холестерина в крови и риск заболевания раком, способствует восстановлению иммунной системы и выведению из организма радиоактивных веществ и токсичных металлов. Водоросли нори - ценный источника йода, который уменьшает вязкость крови, понижает артериальное давление, улучшает усвоение в организме белка, фосфора, железа и кальция. Соль нори легче подготовить, чем многие другие ароматизированные соли.


Соль Нори
Ингредиенты:

25 граммов соли Малдон* (или другой морской соли в виде кристаллов или хлопьев) ,4 грамма водорослей нори.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Томатный соус и маслинами
   11 сентября 2011 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 595 чел. | добавил: admin

  
   Томатный соус и маслинами
Это соус с интенсивным ароматом можно использовать в качестве базового соуса для пиццы или для блюд итальянской кухни.



Ингредиенты:

1 луковица, 1 чеснок, оливковое масло, 4 больших спелых помидоров (очищенных от кожицы и семян), 2 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, 200 г черных маслин (без косточек), горстка свежих листьев базилика.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Зеленый соус из петрушки
   11 сентября 2010 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 4 186 чел. | добавил: admin

  
  
Этот соус идеально подходит к рыбе и ко всем видам вареных овощей.


'Зеленый
Ингредиенты:

Большой букет свежей петрушки, сок 1 лимона, 6 столовых ложек оливкового масла (если у вас нет оливкового масла, можно использовать любое другое масло), соль и перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Этот колоритный соус- майонез
   26 июля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 342 чел. | добавил: admin

  
   Этот колоритный соус- майонез
Добавляя в различные блюда майонез, вы сохраняете витамины, с такой защитой их не разрушает даже тепло...
Знаете, что создает колорит любой национальной кухни? Ведь во всем мире продукты одинаковы: мясо, рыба, овощи и грибы. Но приготовить их можно по-разному благодаря пищевым приправам. Без приправ хорошая кухня практически немыслема. Наиболее многочисленный отряд приправ-соусы. Самый простой продукт "под аккомпанемент" различных соусов заиграет неповторимыми вкусовыми нюансами...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Зачем на столе горчица?
   25 июля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 316 чел. | добавил: admin

  
   Зачем на столе горчица?
По утверждению историков,горчица-одна из самых древних,если не самая древняя,приправа...3000 лет назад ее уже знали в Китае.
Сегодня горчица так же популярна,как и тысячи лет назад.Семена горчицы содержат жирное масло (до 25%),мирозин и мироновую кислоту.Листья горчицы богаты витаминами А,В1,С ,В2,РР,солями кальция и железа.Из листьев готовят салат,а также тушат и варят,подают на гарнир к мясным и рыбным блюдам.Горчичные листья продаются во многих европепейских магазинах и считаются очень вкусными...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Кетчуп для пикника
   23 июля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 218 чел. | добавил: admin

  
   Кетчуп для пикника
Чтобы мясо, приготовленное на свежем воздухе,стало еще аппетитнее,подавайте его с пряными соусами.
Вы собрались на пикник?Тогда непременно запаситесь несколькими видами соусов и приправ для мяса.И вы будете в восторге от ароматных ребрышек или мягкой вырезки...

ДОМАШНИЕ СОУСЫ.

Приготовить соусы к шашлыку в домашних условиях совсем несложно.

Соус с орехами.

Йогуртовый соус

Итальянская паста
  

Комментариев: 0 | Подробнее »