Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Ноябрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Как приготовить соус из четырех сыров
   11 сентября 2019 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 49 чел. | добавил: admin

  
   Как приготовить соус из четырех сыровСоус из четырех или пяти сыров - традиционный рецепт итальянской кухни, но он пользуется большой популярностью во всем мире. С этим соусом вы можете сопровождать все виды блюд: от пасты до риса, мяса или овощей. Благодаря нескольким видам сыра, соус имеет насыщенный и интенсивный вкус, от каждого взяв лучшие качества. Рецепт может быть приготовлен по-разному, используя по вкусу различные пропорции или типы сыров, чтобы подчеркнуть вкус некоторых и уменьшить вкус других. Заменяя сыры, можно добиваться различных вкусовых оттенков. Выбирайте те, какие больше всего любите. Но они должны быть хорошего качества. От этого будет зависеть конечный результат. Обновите вкус своих блюд с этим рецептом, который сделает ваши блюда изумительным и неповторимым!

Ингредиенты для 4 человек:

75 г сыра пармезан (Грана падано, Пекори́но или аналогичный), 150 г сыра Маасдам (Гауда, Эмменталь или аналогичный), 150 г сыра чеддер (Ланкаширский, Венслидейл или аналогичный), 75 г голубого сыра (Рокфор, Горгонзола или аналогичный), 200 мл молока, перец черный молотый, мускатный орех молотый.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить соус Камберленд
   5 апреля 2019 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 201 чел. | добавил: admin

  
   Соус камберленд, или камберлендский соус-одна из жемчужин британской гастрономии. Соус обязан своим именем принцу Камберленду Уильяму Августу (1721-1765), который защищал Ганновер в Семилетней войне, хотя и не имел никакого отношения к его созданию. Авторство приписывают немецкому повару, служившему при дворе в Ганновере. Он придумал соус примерно в то время, когда в Ганновере как раз и пребывал принц Камберлендский. В Соединенном Королевстве соус очень популярен и его можно найти в любом супермаркете.
В оригинальном рецепте соус камберленд готовится из смородинового желе, горчицы, портвейна, цедры апельсина и лимона, других приправ. Чаще всего в соус добавляют также имбирь, лук-шалот и кайенский перец, которые придают ему еще большую пикантность. Усилить вкус и аромат соуса помогает сок цитрусовых, добавление которого не является обязательным. Если хочется приготовить камберлендский соус по традиционному рецепту, следует ограничиться перечисленными ингредиентами, причем никакой из них не стоит заменять альтернативными продуктами.
При отсутствии желе из смородины, которое используется в оригинальном рецепте соуса Камберленд,его можно заменить на джем из красных фруктов. Это простой в приготовлении соус, который прекрасно сочетается со всеми видами мяса, особенно с дичью и домашними паштетами . Соус камберленд обладает неповторимым вкусом и ароматом, перед которыми невозможно устоять.


Как приготовить соус Камберленд
Ингредиенты:

цедра и сок одного лимона, цедра и сок одного апельсина, 345 г джема из красных фруктов, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 кусочек (1/2 см) свежего имбиря, 200 мл портвейна, 2 луковицы шалота, соль, перец черный молотый.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Лучший рецепт домашнего майонеза и пять оригинальных вариантов
   28 февраля 2019 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 180 чел. | добавил: admin

  
   Лучший рецепт домашнего майонеза и пять оригинальных вариантов
Майонез - один из самых распространенных соусов в мире и любимец многих людей. Самый простой продукт "под аккомпанемент" различных колоритных соусов- майонезов заиграет неповторимыми вкусовыми нюансами...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать розовый соус: лучший рецепт
   4 декабря 2018 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 200 чел. | добавил: admin

  
   Как сделать розовый соус: лучший рецепт
Розовый соус идеально подходит к морепродуктам и рыбе. А также - отличная приправа для салатов.



Ингредиенты : 200 мл майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Красный фруктовый соус к мясу
   12 декабря 2017 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 504 чел. | добавил: admin

  
   Красный фруктовый соус к мясу


Этот красный фруктовый соус- идеальное дополнение для всех видов мяса (телятины, свинины, кролика, утки, индейки и т.д.), который тонко подчеркивает вкус блюда и придает ему изумительную пикантность . Его можно приготовить заранее, даже заморозить.



Ингредиенты для 10 человек:

150 г белого лука, 29 г сахара, 180 г красных фруктов (свежих или замороженных: смородина, вишня, клюква, брусника, ежевика, малина, клубника..), 100 мл портвейна, 200 мл овощного бульона, черный перец, соль, оливковое масло, 15 г сливочного масла.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Беконовая соль
   9 декабря 2015 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 185 чел. | добавил: admin

  
   Беконовая соль

Есть маленькие хитрости на кухне, меняющие простейшие блюда на блюда, которые потрясают яркостью своего вкуса и аромата. Создание беконовой соли является одним из таких трюков. Бекон- один из наиболее популярных продуктов, которые существуют на земле. Его аромат мощный, но приятный, и хорошо сочетается со многими другими ингредиентами. Беконовая соль является чрезвычайно универсальным и удивительным ингредиентом. Добавьте небольшое количество этой ароматной приправы - и обычное простейшее, казалось бы, блюдо заиграет новым вкусом.


Ингредиенты для 50 граммов:

12 ломтиков бекона, 5 г соли в хлопьях*, черный перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Томатный соус с шоколадом и вермутом
   6 июля 2014 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 039 чел. | добавил: admin

  
   Томатный соус с шоколадом и вермутом
С ароматом вермута и шоколада вкус у томатного соуса получается просто потрясающий! Вместо белого вермута можно использовать красный вермут или заменить его на фруктовое вино.


Ингредиенты для 500 мл соуса:

800 мл измельченных помидоров,
3 лука-шалот,
1 зубчик чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты,
1 стакан белого вермута,
50 г черного шоколада (с более, чем 50% содержанием какао-порошка),
оливковое масло,
соль,
перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать соус Майопесто
   10 августа 2013 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 549 чел. | добавил: admin

  
   Как сделать соус Майопесто
Если вы были в Великобритании, то возможно слышали или пробовали когда-нибудь соус Майопесто , который популярен во многих британских домах и является британским созданием. Как следует из его названия, он состоит из смеси майонеза и итальянского соуса песто или традиционного зеленого соуса песто геновесе (дженовезе), которые объединены в определенной пропорции. Соус майопесто отлично подходит для использования во многих рецептах , как сопровождение к рыбным блюдам, мясу на гриле, салатам, гамбургерам или даже к итальянской пасте. Вы можете просто намазать его на хлеб, покрыть анчоусами, сардинами или другими ингредиентами, и наслаждаться в сопровождении белого вина или пива, его вкус очень интересен.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Соль Нори
   1 апреля 2012 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 616 чел. | добавил: admin

  
  
Соль нори является идеальной приправой. Используя соль нори для приготовления некоторых рецептов, вы не только придадите блюдам новые оттенки вкуса и аромата, чем удивите своих гостей, но и принесете огромную пользу здоровью, так как постоянное употребление нори снижает уровень холестерина в крови и риск заболевания раком, способствует восстановлению иммунной системы и выведению из организма радиоактивных веществ и токсичных металлов. Водоросли нори - ценный источника йода, который уменьшает вязкость крови, понижает артериальное давление, улучшает усвоение в организме белка, фосфора, железа и кальция. Соль нори легче подготовить, чем многие другие ароматизированные соли.


Соль Нори
Ингредиенты:

25 граммов соли Малдон* (или другой морской соли в виде кристаллов или хлопьев) ,4 грамма водорослей нори.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Томатный соус и маслинами
   11 сентября 2011 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 858 чел. | добавил: admin

  
   Томатный соус и маслинами
Это соус с интенсивным ароматом можно использовать в качестве базового соуса для пиццы или для блюд итальянской кухни.



Ингредиенты:

1 луковица, 1 чеснок, оливковое масло, 4 больших спелых помидоров (очищенных от кожицы и семян), 2 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, 200 г черных маслин (без косточек), горстка свежих листьев базилика.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »