Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Ноябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Морской черт с рататуем из овощей по-французски
   3 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 866 чел. | добавил: admin

  
   Морской черт с рататуем из овощей по-французски


Особенно популярен морской черт во Франции,где мясо его хвостовой части готовят множеством способов,например,с вареными овощами,а голову,если удается заполучить,используют для супа.




800 г мяса морского черта,
4 зубчика чеснока,
1 ст. л. лимонного сока,
4 пера лука-шалота,
2 сладких перца,
2 средних баклажана,
2 цуккини средней величины,
4 помидора,
8 ст. л. оливкового масла, по нескольку веточек разной зелени,
4 ст. л. муки, соль и перец по вкусу.

ГОТОВИМ:
Из рыбы удаляем позвоночную кость. 2 дольки чеснока мелко режем и шпигуем ими мясо. После чего натираем лимонным соком, солим, перчим и даем пропитаться 30 мин. Оставшийся чеснок и овощи нарезаем кубиками. На 4 ст. л. оливкового масла сначала обжариваем все овощи в течение 3 - 4 мин., затем накрываем их крышкой и тушим на медленном огне еще 5 - 6 мин. Рыбу обваливаем в муке и со всех сторон обжариваем в оставшемся масле до золотистого цвета. Овощи и рыбу перекладываем в огнеупорную посуду и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 мин. При подаче сервируем рубленой зеленью.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Морской черт в зеленом соусе
  • Альбакор с оливками
  • Свинина с зеленым перцем
  • КАРП- король в кухне
  • Ва-а-ах, баклажан!
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.