| |
Мурсийский салат (Ensalada murciana)
Традиционное блюдо для региона Мурсии. Этот скромный и простой, но вместе с тем удивительно вкусный салат, готовят круглый год. Мурсийский салат можно приготовить из свежих или консервированных очищенных томатов. Можно также добавить ростки фасоли или спаржу, треску и варьировать количество ингредиентов по своему вкусу. Как и в любом хорошем рецепте, самый большой секрет состоит в том, чтобы выбрать ингредиенты хорошего качества, и результат будет восхитительным.
Ингредиенты для 4 человек:
700 г консервированных помидоров (приблизительно),
1 большая луковица,
2 яйца (или больше, по вкусу),
150 г консервированного тунца (или больше, по вкусу),
черные оливки,
оливковое масло,
соль.
Сварить яйца вкрутую. Лук нарезать тоненькими колечками, выложить в глубокую миску с холодной водой и солью. Дать постоять около 15 минут и хорошо промыть ( так лук будет мягче). Консервированные помидоры выложить в салатницу, разрезать ножом или просто размять вилкой на мелкие кусочки.
Очистить яйца и нарезать их ломтиками. Консервированный тунец раскрошить вилкой. Включить эти ингредиенты в салатницу, добавить лук, оливки, приправить оливковым маслом и солью по вкусу. Все хорошо перемешать.
Добавить еще несколько оливок сверху.
В идеале, лучше приготовить этот мурсийский салат заранее и оставить его в холодильнике, чтобы все ингредиенты смешали свои вкусы. В качестве сопровождения вы можете подать красное вино из региона Мурсия (Bullas, Jumilla или Yecla).
|
|
Мурсийский салат (Ensalada murciana)
