| |
Кофейная Гранита
Кофейная Гранита- абсолютная прохладная свежесть, идеальна после обильного обеда или на завтрак в жаркие дни, бодрит и заряжает энергией.
Ингредиенты для 6 человек:
500 мл черного кофе,
сахар,
вода,
2 чайные ложки лимонного сока,
цедра лимона для украшения.
Для начала надо приготовить крепкий кофе. Можно использовать растворимый кофе и воду, но предпочтительнее вкус и аромат хорошего свежесваренного кофе.
Подогреть 100 мл воды и растворить в нем 3 столовые ложки сахара. Перемешать и варить при слабом кипении в течение 5 минут, дать остыть. Смешать сироп с холодным кофе . Добавить лимонный сок, хорошо перемешать, при необходимости добавить сахар (при желании можно добавить коньяк, ром). Смесь вылить в мелкую форму для заморозки ( в пластиковый контейнер или в металлическую форму) и поместить в морозильную камеру на 2 часа. После этого, достать форму с морозильника и, с помощью острого ножа или вилки, нарушить кристаллизацию льда, размельчить крупные кристаллы, которые начали формироваться, на мелкие. Вернуть форму в морозильник. Повторять эту операцию каждые 30 минут, пока не получится зернистая структура. С каждым разом цвет смеси будет менее темным.
Разложить кофейную граниту в стеклянные чашки или в креманки, украсить тонкими полосками лимонной корки и сразу подавать.
|
|
Кофейная Гранита
