|
Бананы Колерование
На 2 порции:
3 банана (спелые) , 1 / 2 стакана молока , 30 гр. белого сахара, 25 гр. коричневого сахара, 1 яйцо , 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 2 чайные ложки растворимого кофе, 1 / 2 стакана рома, 1 лимон, корица Дополнительно: мороженое .
Очистить бананы, каждый разрезать пополам по длине и поместить их в миску. Смешать ром и лимонный сок с коричневым сахаром и залить бананы. Оставить мариноваться. Для заварного крема : в кастрюле смешать молоко (немного молока оставить) и растворимый кофе, нагреть. Отделить белок от желтка. В желток добавить немного холодного молока, смешать с крахмалом и 2 столовыми ложками белого сахара. Хорошо перемешать,добавить подогретое молоко с кофе и поставить на огонь, непрерывно помешивая. Варить до загустения. Взбить миксером белок в крепкую пену, добавить ложку сахара и взбивать до густой массы. Положить на блюдо с заварным кремом по 3 половинки банана на порцию. Сверху выложить безе и запечь в духовке в течение 2-3 минут. При подаче посыпать корицей и измельченной мятой. Подавать, если вы любите , с мороженым.
|
|