| |
Тайский рисовый пудинг
Ингредиенты на 4 порции:
75 г короткозернистого риса ,
300 мл кокосового молока ,
1 стручок кардамона,
3 яйца,
200 мл сливок кокосовых,
1 чайная ложка сахарной пудры,
150 мл воды,
2 столовые ложки пальмового сахара ,
сладкая кокосовая стружка и свежие фрукты.
Разогреть духовку до 180* C.Положить в кастрюлю рис и пальмовый сахар.Помять в ступке кардамон и добавить в кастрюлю. Влить кокосовое молоко и воду.Довести до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар, затем кипятить на медленном огне без крышки, и время от времени помешивая, около 20 минут или пока рис не станет мягким и вберет в себя всю жидкость. Распределить рис между 4 формочками для выпечки. Поставить формочки в широкую форму,наполовину заполненную водой.Взбить яйца с сахарной пудрой и кокосовыми сливками и залить рис.Накрыть рисовые пудинги фольгой и запекать 45-50 минут.Удалить из форм и посыпать кокосовой стружкой.Подавать рисовый пудинг в горячем или холодном виде со свежими фруктами.
|
|
Тайский рисовый пудинг
