| |
Как приготовить пряный ананасовый джем
Этот пряный ананасовый джем настолько универсален, что может быть использован как гарнир к мясу (он прекрасно сочетается с уткой или с фуа-гра на гриле, филе оленины),так и для сопровождения десертов (восхитителен с шоколадным тортом, кокосовым фланом,сыром).Если мы используем ананасовый джем как гарнир к мясу,то надо добавить в него немного молотого черного перца, черного кардамона или даже кайенского перца. Если же мы хотим использовать его как десерт,то можно добавить кусочек имбиря или несколько зерен зеленого кардамона,корицу.
Ингредиенты :
ананас,
чашка ароматного вина,
1 палочка корицы,
черный перец,
100 г сахара.
Очистить ананас от кожуры, удалить сердцевину,мякоть измельчить в блендере. Добавить половину чашечки ароматного вина и взбить миксером до образования гладкой однородной смеси. Переложить в кастрюлю,довести до кипения,добавить остальное вино,корицу ,сахар,и варить, помешивая, на медленном огне,пока не получите желаемую тающую текстуру джема.
Вы можете наслаждаться ананасовым джемом как горячим,так и холодным.
|
|
Как приготовить пряный ананасовый джем
