| |
Постный шпинат (испанский рецепт)
Хотите экономный рецепт? Если вы готовы к тому, чтобы не тратить слишком много, но удовлетворить ваши вкусовые рецепторы хорошим блюдом, сочетающим в себе довольно контрастные на вкус ингредиенты , не пропустите этот рецепт. Идеально подходит для наслаждения едой в Великий пост или для легкого ужина :просто, быстро и питательно.
Ингредиенты на человека:
500 г свежего или замороженного шпината,
1 зубчик чеснока,
25 г изюма,
15 г кедровых орешков ,
2-3 консервированных анчоусов,
немного сладкого вина,
оливковое масло,
тимьян,
черный перец и соль.
Вымыть и замочить изюм в сладком белом или красном вине (изюм приобретет сочность и аромат). Шпинат тщательно очистить, удалить увядшие листья и вымыть холодной водой.
Сварить шпинат в небольшом количестве подсоленной кипящей воды до готовности,процедить и нарезать (или оставить листочки целыми-сохранится больше витаминов).
Разогреть немного масла в сковороде, обжарить чеснок, добавить кедровые орехи, хорошо отжатый изюмом и жарить, перемешивая, несколько минут, пока орехи станут золотистыми.
Затем добавить кусочки анчоусов и шпинат, влить вино и варить на медленном огне 10 минут .
Подавать постный шпинат, приправив тимьяном, свежемолотым перцем и солью, учитывая, что анчоусы соленые.
|
|
Постный шпинат (испанский рецепт)
