Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином
   15 декабря 2016 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 568 чел. | добавил: admin

  
  
Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином


Это традиционное блюдо в Мадриде, особенно в канун Рождества. 

Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином

Ингредиенты для 4-х человек:

1 большая красная капуста,
1 апельсин,
1 палочка корицы,
4 гвоздики,
1 большое зеленое яблоко,
30 г коричневого сахара,
1 стакан красного вина,
2 столовые ложки винного уксуса  на основе хереса,
оливковое масло,
150 г каштанов (приготовленных и очищенных) *.


Разогреть духовку до 200 °С. Вымыть и нарезать капусту . Помыть и очистить от кожуры апельсин, кожуру очистить от внутренней белой мякоти . Очистить и нарезать яблоко.
Разогреть пару столовых ложек масла в сковороде или широкой кастрюле. Добавить корицу, апельсиновую цедру и гвоздику, обжарить пару минут, чтобы извлечь аромат.

Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином


Добавить капусту и яблоко, хорошо перемешать. Включить коричневый сахар, апельсиновый сок, красное вино и уксус. Добавить каштаны .

Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином


Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином


Готовить на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая. Затем поместить в форму для выпечки, добавить специи по вкусу, немного вина и накрыть фольгой, чтобы влага не испарялась. Выпекать около 30 минут (следить за тем, чтобы капуста не была слишком сухой, при необходимости добавить больше вина или воды).

Тушеная красная капуста с яблоком, каштанами и апельсином


* Вместо каштанов можно взять, например, грецкие орехи, которые предварительно слегка подсушить на сухой сковороде до легкого характерного аромата.

Совет: чтобы легко почистить каштаны, сделайте на них надрезы и поместите на несколько секунд в микроволновую печь.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Свинина, тушеная с каштанами
  • Классическая Сангрия
  • Коктейль из яблока с водкой
  • Курица фаршированная с каштанами
  • Цветная капуста в томатном соусе (Немецкая кухня)
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.