| |
АРАБСКИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА
Если Вы хотите сделать что-то оригинальное, супер вкусное и удивить своих гостей, не ищите больше. Этот рецепт великолепного арабского торта то, что вам надо. Его легко приготовить и все ингредиенты легко найти. Вы полюбите его, так как будете очарованы сочетанием хрустящего теста и нежного наполнения.
Ингредиенты для 8 человек:
Для торта: 10 листов теста фило,
подсолнечное масло для жарки,
нарезанный (хлопья) миндаль и немного сахарной пудры, чтобы посыпать торт сверху.
Для заварного крема:
1/2 литра цельного молока,
115 г сахара,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
3 яичных желтка,
35 г кукурузного крахмала.
Для взбитых сливок:
450 мл. сливок 35% жирности,
50 г сахара.
Сначала надо приготовить заварной крем (его можно приготовить заранее), чтобы иметь достаточно времени, чтобы он остыл. Довести до кипения 375 мл молока с сахаром и ванилью. Взбить яичные желтки с кукурузным крахмалом и оставшейся частью молока (125 мл).
Когда смесь молока с сахаром начнет закипать, снять с огня и медленно добавить молоко с желтками и кукурузным крахмалом, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной . Поставить на средний огонь и варить, помешивая постоянно, пока крем не загустеет. После того, как крем будет готов, перелить его в миску, покрыть полиэтиленовой пленкой, дать остыть и поставить в холодильник.
Сливки взбить с сахаром и смешать с охлажденным заварным кремом до гладкой и однородной консистенции.
Хранить крем в холодильнике.
Приготовить (или купить готовые) 10 листов теста фило (Как сделать тесто фило ).
Разогреть большую сковороду с подсолнечным маслом и поджарить коржи из фило теста, около 10 секунд с каждой стороны, до золотисто - коричневого цвета ( следите, чтобы не обгорели). Готовы коржи выложить на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла.
Складывать торт из остывших коржей очень аккуратно, чтобы не сломать (они супер хрупкие), промазывая кремом. Последний корж смазать кремом, посыпать миндалем, который предварительно немного поджарить на сковороде. Наконец, посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
Наслаждайтесь!
Советы:
Этот торт должен быть приготовлен непосредственно перед едой. Если вы приготовите его заранее, то коржи размокнут при контакте с кремом и не будут хрустящими.
Если вы хотите разрезать торт, чтобы не сломать коржи, воспользуйтесь большим зубчатым ножом для резки хлеба.
Если у вас останется крем, вы можете использовать его для заполнения кексов, пирожных или сделать небольшие пироги с кремом и фруктами.
|
|
АРАБСКИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА
