| |
Мясо креветки содержит весь набор аминокислот, микро- и макроэлементов, витаминов. Оно выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Кроме того, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Научиться обращаться с креветками совсем нетрудно. Хвостовые части креветок нужно использовать немедленно, так как они быстро портятся. В холодильнике они могут храниться 1-2 дня.
Разделка и чистка креветок
1. Небольшим поворотом пальцев удалить у креветок голову. Это касается всех видов креветок, и мелких, и крупных. Крепко держа одной рукой за конец хвоста, подсунуть большой палец другой руки под панцирь, отделить его и стянуть. Если панцирь держится очень прочно, сначала оторвать ножки, а затем снять его.
2. Острым ножом надрезать мясо креветки вдоль спинки. При этом хорошо виден черный несъедобный кишечник, который нужно удалить рукой или острым ножом.
Промыть креветку в холодной воде и готовить согласно рецепту.
|
|
Разделка и чистка креветок
