Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Тумбет (традиционный рецепт Майорки)
   4 августа 2013 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 389 чел. | добавил: admin

  
  
Тумбет (традиционный рецепт Майорки)


Тумбет (традиционный рецепт Майорки)

Ингредиенты для 4 человек:

6 картофелин,
1 кг помидоров,
2 баклажана,
половина головки чеснока,
1 зеленый перец,
соль,
масло.



У баклажан срезать концы (чистить не нужно), нарезать кольцами, не слишком тонкими, поместить в дуршлаг с небольшим количеством соли для удаления горечи.

Тумбет (традиционный рецепт Майорки)


Помидоры очистить от кожицы , удалить семена, нарезать кубиками, тушить в собственном соку, помешивая и разминая деревянной ложкой, до получения густого соуса. Добавить соль и перец по вкусу.
Очистить картофель , вымыть, нарезать кружочками. Налить в сковороду масло в изобилии, хорошо разогреть его, положить несколько неочищенных зубчиков чеснока, когда немного поджарится – выложить картошку и жарить, посолив, до готовности, переворачивая.

Тумбет (традиционный рецепт Майорки)


Когда картофель будет готов, переложить его вместе с чесноком на блюдо. А в сковороде, где жарился картофель, оставив немного масла, обжарить нарезанный кусочками перец (или поломать руками, как делают на Майорке ). Промыть кружочки баклажанов в большом количестве воды, обсушить бумажным полотенцем, слегка обвалять в муке, обжарить

Тумбет (традиционный рецепт Майорки)


и выложить на картофель . Когда томатный соус будет готов, добавить в него перец


Тумбет (традиционный рецепт Майорки)


Выложить томатный соус с перцем на остальные овощи . По традиции слои овощей выкладывают в глиняную посуду. Тумбет может быть подан как горячим, так и холодным.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Пармиджана из баклажанов (Итальянский рецепт)
  • Горох с мятой (традиционный британский рецепт)
  • Картофель запеченный, фаршированный рыбой
  • Шашлык из рыбы, традиционный марокканский рецепт
  • Мусака - с баклажанами, помидорами и мясом
  •