|
Кролик в соусе из грецких орехов
Если вы любите кроликов, то должны попробовать c этим вкусным соусом из грецких орехов. Орехи всегда хороши для сопровождения всех видов мяса. А белое мясо кролика вкус орехового соуса делает неотразимым. Это блюдо хорошо замораживается, так что вы можете приготовить его заранее и будете готовы подать в нужное время .
Ингредиенты для 2 человек:
Половина кролика, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 ломтик хлеба, белое вино, овощной бульон или вода, оливковое масло, соль, перец.
Разрезать кролика на куски, посолить, поперчить. Разогреть в кастрюле немного оливкового масла и обжарить мясо до румяной корочки.
Мясо удалить, а на оставшемся масле обжарить нарезанные чеснок и хлеб. Когда они начнут золотиться, снова положить куски кролика, перемешать и добавить грецкие орехи и всплеск вина.
Как только вино испарится, залить бульоном или водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Посолить.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 45 минут, пока кролик не станет мягким. При желании, соус можно пюрировать в блендере до однородной консистенции, оставив несколько орехов для украшения. Подавать кролика с ореховым соусом горячим, украсив кусочками грецких орехов .
Совет: вкус будет богаче, если дать блюду настояться целый день перед подачей на стол.
|
|