|
Курица карри за 10 минут
Ингредиенты для 2 человек:
2 куриные грудки , 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 кусок свежего имбиря, 1/2 перца чили (по желанию), 1 чайная ложка карри порошка, 1/2 чайной ложки молотой куркумы, 1/4 чайной ложки молотого тмина, 3 столовые ложки томатной пасты, 1/2 чайной ложки соли, черный перец, 200 мл кокосового молока или сливок, оливковое масло, свежая петрушка или кинза.
Подготовить все ингредиенты. Куриную грудку вымыть, обсушить и нарезать кусочками на “один укус”. Мелко нарезать лук, чеснок, имбирь и чили без семян. Нагреть немного масла в сковороде и обжарить лук 2 минуты. Добавить чеснок, имбирь и перец чили, перемешать, добавить томатную пасту.
Через 1 минуту добавить все специи и хорошо перемешать. Добавить курицу, посолить и перемешать.
Готовить на сильном огне несколько минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Влить кокосовое молоко или сливки, убавить огонь и уварить соус, постоянно помешивая, до нужной густоты.
Посыпать рубленой зеленью свежей петрушки или кинзы. А на гарнир к курице карри отлично подойдет рис басмати или кус-кус.
|
|