| |
Курица в кокосовом молоке по-индийски
450 г куриного филе,
2 столовые ложки растительного масла,
щепотка соли,
2 крупные луковицы,
3 дольки чеснока,
50 г имбиря,
1,5 стакана кокосового молока,нужно примерно 3 кокосовых ореха,
(в крайнем случае можно заменить кокосовое молоко на смесь обезжиренного
коровьего молока(или соевого молока) с кокосовыми хлопьями),
2 бульонных кубика,
5-6 цветков гвоздики,
палочка корицы,3 см,
сок лимона,пучок кинзы.
Вскипятить кокосовое молоко,добавить в него бульонные кубики,дать им раствориться,положить мелконашинкованную луковицу,порезанный имбирь,гвоздику и корицу.Хорошенько размешать и варить на тихом огне 10 минут.
Разделить каждое куриное филе на 2-3 части,порезать вторую луковицу кружочками,обжарить их вместе с филе на разогретой сковороде в растительном масле (5-8 минут).
Посолить,потом сложить в кастрюльку с соусом и варить 10-15 мин.Если получилось слишком густо,можно разбавить водой.Добавить сок лимона и чеснок.Украсить кинзой.
|
|
Курица в кокосовом молоке по-индийски
