| |
Авокадо-это практически готовое масло,созданное самой природой. Нежная ореховая мякоть авокадо на четверть состоит из чистого растительного масла. Остальное приходится на чрезвычайно важные для красоты и здоровья витамины А,В,С,фолиевую кислоту, уникальный комплекс минеральных веществ и ненасыщенные жиры. Они восстанавливают структуру волос, смягчают, увлажняют, питают и омолаживают кожу и организм в целом. Причем все эти великолепные свойства выявлены у каждого сорта авокадо, а их больше 400 !
Добавьте к размятому вилкой авокадо чуть-чуть мелко нарезанной пряной зелени и лимонного сока: получится паста гуакамоле-одна из жемчужин мексиканской кухни.
Фаршированные авокадо - 3 варианта
1) с креветками: 1 спелый авокадо, соль, перец,лимонный сок , 6 креветок, 3 шампиньона, укроп , 3 полоски консервированного красного сладкого перца для декора;
2) с сыром : 1 спелый авокадо, соль, перец, лимонный сок, 30г сыра Рокфорт, 3 черные оливки, 1 / 4 ломтика лимона;
3) с хамоном (ветчиной) и апельсином : 1 спелый авокадо, соль, перец,лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло,мелко порезанный хамон (ветчина),кусочки апельсина,4 полоски зеленого перца для декора.
Эти 3 вариана имеют одно общее начало: важно использовать спелые авокадо,которые не должны быть сильно твердыми и сильно мягкими. Авокадо разрежьте на 2 части, косточку удалите. Выньте мякоть и мелко нарежьте.
Совет: не извлекайте всю мякоть, а оставьте 5-7 мм от края. В этом случае фаршированные авокадо будут лучше держать форму.
1) Порежьте 4 креветки и 2 шампиньона. Смешайте с нарезанным укропом и мякотью авокадо. Заполните половинки авокадо приготовленной начинкой и украсьте 2 креветками, 1 шампиньоном, разрезанным пополам, веточкой укропа и 3 полосками консервированного красного сладкого перца.
2) Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте мякоть авокадо с сыром ,солью, перцем, лимонным соком и заполните половинки авокадо приготовленной начинкой. Украсьте маслинами и рубленым лимоном.
3) Смешайте хамон (ветчину), мякоть авокадо, немного посолите и поперчите. Добавьте апельсиновую мякоть. Смешайте сок лимона с яблочным уксусом , оливковым маслом и заправьте начинку полученной смесью. Заполните половинки авокадо приготовленной начинкой. При подаче фаршированные авокадо украсьте полосками зеленого перца.
|
|
Фаршированные авокадо - 3 варианта (Испанская кухня)
