Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Тапенада
   30 октября 2011 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1 446 чел. | добавил: admin

  
   Тапенада или паштет из измельченных оливок-маслин (черных,зеленых), анчоусов и каперсов - известный рецепт Прованса (юг Франции). Очень легко и быстро приготовить - это займет несколько минут и это очень вкусно. Существует множество разных версий приготовления топенада, все зависит от вашей фантазии, вкуса и возможностей. Подается топенада как закуска с овощными палочками, крекерами, тостами или как соус, начинка. Тапенаду можно подавать в качестве аперитива или сопровождения к мясным блюдам.



Тапенада


Ингредиенты:

1 банка черных оливок без косточек (около 150 г оливок, жидкость слить)
1 зубчик чеснока,
1 чайная ложка орегано,
50 г оливкового масла,
1 баночка (маленькая) анчоусов в масле (слить)
1 столовая ложка кедровых орешков,
каперсы в рассоле (промыть и обсушить),
щепотка белого перца.

Примечание : различные травы (тимьян, розмарин, базилик, петрушка), тунец, свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок, херес или бренди добавлять по желанию.


Все ингредиенты, кроме масла, измельчите в блендере или в кухонном комбайне до однородной пасты. Затем, продолжая размешивать, введите, очень медленно,оливковое масло ,чтобы масса приобрела консистенцию майонеза. Хранить в холодильнике .
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Тунец с соусом рuttanesca (Итальянская кухня)
  • Закуска на листьях эндивия
  • Треска с тапенада с черными оливками и помидорами
  • Пирог с оливками и беконом
  • Пирог с помидорами и базиликом
  •