| |
Телячьи щечки в вишневом соусе
Ингредиенты на 4 порции:
2 телячьи щеки (800 г),
300 г вишни,
300 мл сладкого белого вина,
300 мл говяжьего бульона,
2 зубчика чеснока,
200 г лука,
100 г моркови,
100 г цуккини,
оливковое масло,
соль,
черный перец.
Щечки промыть, очистить от жира, посолить, поперчить, обжарить в горячем масле с обеих сторон до румяной корочки.
Почистить овощи, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле .
Включить вишни (без косточек), вино, бульон и щеки. Тушить до готовности мяса (лучше готовить в скороварке). Когда щечки будут готовы, достать их из соуса, нарезать ломтиками и подавать с вишнёвым соусом (при желании соус растереть и пропустить через сито).
Наслаждайтесь!
|
|
Телячьи щечки в вишневом соусе
