| |
Разновидности карамболы встречаются в жарких странах обоих полушарий: на Филипинах,в Бирме,Шри-Ланке,на юге Китая,в
Лаосе,Вьетнаме,Индонезии,Индии и обеих Америках.Именно этим легко объясняется длинный шлейф имен,данных "звездному" растению: карамболь,старфрут,камрух,камрак или звездачатое яблоко.
Этот причудливый фруктовый "сундучок" хранит в себе настоящие сокровища жизни,представленные комплексом витаминов А,В1,В2,В5 и С,а также минералами:калием,кальцием,магнием и фосфором.Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов карамболы-35-45 калорий.Известно,что карамбола занесена в список продуктов,регулярное употребление которых позволяет успешно противостоять таким болезням-монстрам,как рак и диабет.Она отлично утоляет жажду и снижает артериальное давление.
Звездные привилегии карамболы-ее красота и декоративность.Спелые плоды можно добавлять во всевозможные салаты (овощные и фруктовые),украшать "звездочками" бутерброды,декорировать торты и пирожные или закреплять,подобно лимонной дольке,на стаканчиках для коктелей.А кислые сорта годятся для приготовления маринадов и соусов,придают экзотический вид желе и пудингам и неповторимый вкус сокам и освежающим фруктовым напиткам!
Главный признак спелости карамболы-ее цвет.Если он янтарно-желтый-получите удовольствие от терпковатого кисло-сладкого вкуса с нотками крыжовника,яблока и ...свежего огурца.Хотя нередко случаются и разочарования.Плод может выглядеть вполне спелым,но быть безвкусным как трава.Это означает,что он был сорван недозревшим и доходил до кондиции в темноте холодильной камеры во время долгого путешествия к месту продажи.
Кожица спелой карамболы вполне съедобна.А вот в краях ребрышек,подчеркнутых природой красно-коричневым контуром,скрывается горчинка.Их лучше обрезать.Коричневые косточки расположены внутри в самом центре и легко вычищаются.
Вкусный звездопад
2 киви,
2 банана,
1 ананас,
1 апельсин,
1 карамбола,
5 ст.л. ваших любимых дробленных орехов,
3 ст.л.фруктового сиропа,
мороженое.
Ананас помойте,очистите от кожуры,удалите сердцевину и нарежьте мякоть мелкими кусочками (можно взять и консервированные дольки).Бананы,апельсины и киви вымойте и очистите от кожуры.Карамболу вымойте,срежьте кожицу с краев ребрышек.А затем все приготовленные ингредиенты нарежьте кусочками,выложите слоями на большое блюдо,попеременно перемежая мороженым и посыпая орехами.Верхний слой приготовьте из мороженого,смешанного со сладким фруктовым сиропом и украсьте "звездочками" карамболы.Поставьте торт на 2 часа в холодильник.
|
|
Карамбола-звезда фруктового счастья
