Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Грибы шиитаке маринованные
   8 ноября 2010 | раздел: Грибы | посмотрело: 7 196 чел. | добавил: admin

  
  
Грибы шиитаке маринованные


Сегодня грибы шиитаке (Shiitake - Lentinula edodes,что означает "древесный гриб") являются наиболее широко потребляемыми грибами в мире и вторыми по значимости съедобными грибами после белых грибов. Они обладают не только неповторимым экзотическим вкусом и изысканным ароматом,прекрасно дополняя вкусовую гамму любого продукта и являясь деликатесом,но и целебными свойствами,в медицине эти грибы ценят наравне с женьшенем.Гриб шиитаке-уникальный по питательной ценности гриб,истинный эликсир здоровья.

Этот рецепт маринованных шиитаке идеально подходит для длительного хранения и послужит отличной холодной закуской в любое время.




Грибы шиитаке маринованные

Ингредиенты :

300 гр. грибов шиитаке,
1 зубчик чеснока,
половина лука,
50 мл.оливкового масла,
2 столовые ложки соевого соуса,
небольшой пучок петрушки,
соль, черный перец,
базилик или тимьян (опционально)

При использовании свежих шиитаке выбирайте те,у которых шляпки темно-коричневые,бархатистые,диаметром около 5 см и открытые на 70-80%.
Свежие шиитаке очистить от грязи, протереть влажной тканью и удалить твердые части ножек.
Сушеные шиитаке,благодаря повышенному содержанию клетчатки (после сушки содержание клетчатки в шиитаке увеличивается до 40%),имеют аромат и вкус более интенсивный ,чем свежие.Вы можете их хранить почти неограниченное время в герметично закрытом пластиковом пакете или заморозить.
Сушеные шиитаке перед использованием промыть в проточной холодной воде и замочить в небольшом количестве (чтобы только покрыть грибы) горячей воды на 30 минут или нагреть с небольшим количеством воды в микроволновой печи ( пару минут будет достаточно) и оставить в воде до остывания (воду,в которой замачивались сушеные шиитаке можно добавлять, для придания аромата грибов, в тушеное мясо,бульон или в соус ).
Чеснок и лук мелко нарезать ,поджарить с оливковым маслом, до прозрачности.Добавить осушенные грибы и обжаривать несколько минут .Добавить соевый соус, мелко нарезанную петрушку, немного соли и молотого черного перца,тщательно перемешать,убрать с огня и дать настояться минимум 2 часа в холоде,чтобы ингредиенты пропитались ароматом маринада и друг друга.


Грибы шиитаке маринованные


Подавать маринованные шиитаке,украсив сверху листьями свежего базилика или тимьяна в сопровождении тостов и молодого красного фруктового вина.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Брюссельская капуста с грибами
  • Грибы, фаршированные перепелиными яйцами.
  • Шашлык сатай из шампиньонов
  • Рыба с грибами
  • Рецепт грибов с сыром и ветчиной
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.