Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Рождественская фаршированная капуста под соусом (Испанская кухня)
   29 декабря 2009 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 948 чел. | добавил: admin

  
  
Рождественская фаршированная капуста под соусом (Испанская кухня)


Вам не придется весь предпраздничный день провести на кухне. Это блюдо готовят к празднику заранее и замораживают.

На 4 порции:

1 капуста 800 г ,
1 / 2 кг фарша ,
1 луковица ,
1 лук-порей ,
2 чеснока ,
1 яйцо,
50 г изюма ,
2 столовые ложки растительного масла,
2 ложки муки,
по щепотке молотой гвоздики и корицы ,
петрушка,
1 чайн. ложка кукурузного крахмала ,
1 / 2 стакана белого вина,
2 чайн.ложки кедровых орехов,
20 г сливочного масла ,
бульон,
соль , перец.


Капусту помыть, положить в воду, довести до кипения и обсушить. Очистить и мелко нарезать лук и лук-порей, поджарить, добавить фарш немного обжарить и выложить все в миску. Добавить раздавленный чеснок и петрушку, изюм, яйца, муку, гвоздику, соль и корицу. Все перемешать очень хорошо. Аккуратно отрезать верхнюю часть капусты, осушить и заполнить фаршем .Накрыть капустной крышкой и завернуть качан в тонкую хлопчатобумажную ткань. Варить 30 минут в воде с солью и перцем. Достать ,охладить и заморозить. Перед употреблением разморозить до комнатной температуры.
Для соуса растопить масло, обжарить кедровые орехи, добавить крахмал, растворенный в вине и размешать. Добавить бульон и уварить до консистенции легкого соуса. Подавать капусту с соусом.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Цветная капуста, запеченная с паприкой и жареными орехами
  • Салат из капусты и орехов (Испанская кухня)
  • Краснокочанная капуста с орехами и курагой (Испанская кухня)
  • Цветная капуста в томатном соусе (Немецкая кухня)
  • Моллюски морские (Испанская Кухня)
  •