Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Рождественская фаршированная капуста под соусом (Испанская кухня)
   29 декабря 2009 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 764 чел. | добавил: admin

  
  
Рождественская фаршированная капуста под соусом (Испанская кухня)


Вам не придется весь предпраздничный день провести на кухне.Это блюдо готовят к празднику заранее и замораживают.

На 4 порции:

1 капуста 800 г ,
1 / 2 кг фарша ,
1 луковица ,
1 лук-порей ,
2 чеснока ,
1 яйцо,
50 г изюма ,
2 столовые ложки растительного масла,
2 ложки муки,
по щепотке молотой гвоздики и корицы ,
петрушка,
1 чайн. ложка кукурузного крахмала ,
1 / 2 стакана белого вина,
2 чайн.ложки кедровых орехов,
20 г сливочного масла ,
бульон,
соль ,перец

Капусту помыть,положить в воду,довести до кипения и обсушить.Очистить и мелко нарезать лук и лук-порей,поджарить,добавить фарш немного обжарить и выложить все в миску.Добавить раздавленный чеснок и петрушку, изюм, яйца, муку, гвоздику, соль и корицу. Все перемешать очень хорошо. Аккуратно отрезать верхнюю часть капусты,осушить и заполнить фаршем.Накрыть капустной крышкой и завернуть качан в тонкую хлопчатобумажную ткань.Варить 30 минут в воде с солью и перцем.Достать ,охладить и заморозить.Перед употреблением разморозить до комнатной температуры.
Для соуса растопить масло, обжарить кедровые орехи, добавить крахмал, растворенный в вине и размешать.Добавить бульон и уварить до консистенции легкого соуса.Подавать капусту с соусом.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Цветная капуста, запеченная с паприкой и жареными орехами
  • Салат из капусты и орехов (Испанская кухня)
  • Краснокочанная капуста с орехами и курагой (Испанская кухня)
  • Цветная капуста в томатном соусе (Немецкая кухня)
  • Моллюски морские (Испанская Кухня)
  •