| |
Ингредиенты:
вырезка говядины – 400 г,
сакэ – 100 мл,
несколько зубчиков чеснока,
опята – 0,5 кг,
соевый соус – 100 мл,
соль по вкусу,
зеленая спаржа – 2шт.
Готовим:
Режем говядину небольшими прямоугольниками, чтобы она хорошо прожарилась. Укладываем кусочки в миску заливаем сакэ, соевым соусом и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, солим. Лучше всего замаринованную говядину оставить на ночь. Кусочки мяса обсушиваем салфеткой, а оставшийся маринад процеживаем. На хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжариваем говядину. Периодически переворачивая кусочки, чтобы они равномерно прожарились. Затем снимаем говядину с плиты и оставляем остывать под закрытой крышкой. Опята режем небольшими кусочками и тушим в оставшемся маринаде до готовности. Спаржу отвариваем несколько минут в соленой воде до готовности, потом режем на кусочки. Остывшее мясо нарезаем на тонкие ломтики, сверху укладываем грибы и украшаем спаржей.
|
|
Ростбиф по-японски
