| |
Рулет из грудинки индейки на гриле с салатом из краснокочанной капусты
На 4 порции:
1 грудка индейки , 300 г рубленой свинины , 4 ломтика бекона,1 луковица, 100 мл белого вина , 100 мл шампанского , 200 г краснокочанной капусты , 2 моркови , 3 ломтика ананаса, 3 столовые ложки консервированной кукурузы ,оливковое масло , уксус , соль и перец.
Разогреть духовку до 180 *C. Очистить и нарезать лук. Спассеровать лук на сковороде в оливковом масле. Добавить нарезанный бекон и рубленое мясо. Полить вином и тушить в течение 10 минут. Снять с огня и приправить.
Из грудинки индейки,с помощью специального отбивного молотка, сделать тонкий пласт, посолить и сверху выложить фарш. Свернуть рулетом, обвязать кулинарной нитью и положить на лоток для выпечки. Полить маслом и шампанским. Запекать 40 минут (в середине приготовления перевернуть рулет и при необходимости полить шампанским).
Для салата смешать порезанную соломкой краснокочанную капусту , измельченную морковь и ананас, кукурузу, Полить маслом, уксусом и посолить.
Подавать фаршированную грудинку с салатом, полив оставшимся от жаренья соком.
|
|
Рулет из грудинки индейки на гриле с салатом из краснокочанной капусты
