| |
Гамбургеры из лосося
На 4 порции:
200 г лосося ,
4 горошины перца ,
1 лавровый лист ,
300 г вареного картофеля,
2 столовые ложки нарезанной петрушки ,
2 яйца ,
30 г сливочного масла,
100 г овсяных хлопьев ,
40 мл оливкового масла,
соль, перец
Опустить лосось на 1 минуту в кастрюлю с кипящей водой, лавровым листом и перцем. Достать рыбу, обсушить хорошо, удалить косточки, измельчить. Картофель очистить, потолочь и положить в сухую сковороду на средний огонь, чтобы испарить лишнюю воду. Тщательно перемешать в большой миске картофель с петрушкой, лососем, яйцом, маслом , солью и перцем. Размешивать до получения однородной массы. Сформировать гамбургеры, обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а потом запанировать в овсянке. Обжарить гамбургеры на сковородке с маслом до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать горячими с зеленым салатом , по желанию.
|
|
Гамбургеры из лосося
