Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Май 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Хек, в шампанском, фаршированный креветками
   23 января 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 741 чел. | добавил: admin

  
  
Хек, в шампанском, фаршированный креветками


Хек, в шампанском, фаршированный креветками

Ингредиенты:

1 хек( мерлуза ) ,
150 г креветок ,
2 лука-шалота ,
40 мл шампанского ,
50 мл оливкового масла ,
соль ,перец.
Для желе:
200 мл рыбного бульона,
3 пластинки прозрачного желатина,
ароматические травы

Разогреть духовку до 180*С. Замочить желатин. Нагреть бульон, снять с огня и распустить в нем желатин . Добавить ароматические травы и равномерно разлить желе на блюдо, на котором будет подаваться рыба, отставить желе застывать.
2 лука-шалота очистить и нарезать очень тонко. Очистить креветки. Поджарить шалот с креветками в оливковом масле. Рыбу подготовить для фарширования, посолить, поперчить. Нафаршировать хек обжаренными креветками, положить на смазанный огнеупорный противень и запекать 20 минут, полив , в середине приготовления, шампанским.
Достать хек из духовки, охладить и осторожно снять кожу. Положить на блюдо с подготовленным желе , обмазать сверху майонезом. При подаче нарезать рыбу на порции и подавать вместе с желе.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Рыба в шампанском с креветками
  • Хек (мерлуза) с картофелем
  • Хек (мерлуза) с соусом из лесных орехов
  • Запеченный хек (мерлуза)
  • Хек фаршированный запеченный
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.